Domowy chleb z otrębami

wyświetlono: 13528 |
dodany do książki kucharskiej: 12 |
polecenia: 0

Pieczenie domowego chleba, to dla mnie przyjemność. Smakowanie, zapach- poezja.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 11.05.2014

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

500 g mąki pszennej, typ 750
50 g świeżych drożdży
1/2 szklanki otrębów pszennych
1/2 szklanki płatków owsianych
garść ziaren słonecznika
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
500 ml ciepłej wody
kminek- po posypania po wierzchu

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy chleb z otrębami

1. Najpierw robimy rozczyn: z 1 łyżki mąki, świeżych drożdży, 1 łyżeczki cukru i 250 ml cieplej wody. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce- do wyrośnięcia.
2. Do miski wsypujemy: mąkę, otręby, płatki, sól.
3. Następnie wlewamy resztę wody.
4. Wsypujemy ziarna słonecznika. Wyrabiamy krótko.
5. Ciasto chlebowe przekładamy do formy, wyłożonej pergaminem, przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 60 min.
6. Wierzch ciasta posypujemy kminkiem.
7. Ciasto pieczemy w 180 stop C przez ok. 35 min.
8. Chleb od razu wyjmujemy z pieca, zdejmujemy pergamin. przewracamy na bok, w celu odparowania.
9. Chlebek kroimy na kromki. A smakuje nawet z samym masłem.
10. Smacznego :)

Porady
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową. Sypkie- przesiewamy.
Podany czas przygotowania jest - bez oczekiwania na wyrastanie. W ciepłe dni ciasto wyrasta szybciej.
Chleb jest pyszny, puszysty, mięciutki, z chrupiącą skórką.
Długo świeży, jeśli nie zostanie natychmiast zjedzony.
Forma na chleb ma wymiar 42x13 cm.