Domowy bulion warzywny
Małgorzata Niewiadomska
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bulion warzywny jest podstawą wielu dań, nie tylko zup, dlatego warto przygotować go samemu, zamiast posiłkować się kupnymi kostkami.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 litry wody
2-3 marchewki
½ pora
¼ selera
1 nieduża pietruszka
1 liść kapusty młodej
2 gałązki natki pietruszki
2-3 liście lubczyku
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 suszone grzybki
2 ziela angielskie
Kilka ziaren pieprzu
Sól
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Domowy bulion warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa obieramy, płuczemy. Marchewkę kroimy na pół przekładamy do garnka, dodajemy pora, pietruszkę (korzeń), selera i liść kapusty. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy grzyby, lubczyk i natkę pietruszki a także przyprawy (oprócz soli).
Wstawiamy na kuchenkę, zagotowujemy (woda nie może zacząć wrzeć ), a następnie zmniejszamy ogień. Gotujemy 30 minut.
Po tym czasie dodajemy opaloną nad palnikiem cebulę (jeśli macie kuchnię indukcyjną cebulę można przypalić na mocno rozgrzanej patelni) i gotujemy minimum 1, 5 godziny na wolnym ogniu.
Bulion doprawiamy do smaku solą gotujemy jeszcze 15 minut.
Ugotowany bulion przecedzamy na sitku i przelewamy do słoiczków – trzymamy lodówce (do 2 tygodni ).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bulion warzywny
Bulion warzywny to doskonała baza do innych zup lub danie samo w sobie. Wywar mojego pomysłu, ma głęboki, pełny smak i złoty, intensywny kolor. Przygotowuję go duże ilości a potem trzymam zamrożony w małych porcjach, szybko się rozmrozi i na jego bazie można przygotować błyskawiczną zupę :-).
Komentarze