Bulion warzywny
Justyna Mazur
- 2 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Bulion warzywny to doskonała baza do innych zup lub danie samo w sobie. Wywar mojego pomysłu, ma głęboki, pełny smak i złoty, intensywny kolor. Przygotowuję go duże ilości a potem trzymam zamrożony w małych porcjach, szybko się rozmrozi i na jego bazie można przygotować błyskawiczną zupę :-).
- 2 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- na około 4l bulionu:
10 średnich pieczarek
3 marchewki
3 małe pietruszki
1 por
pół selera
2 cebule
3 ząbki czosnku
kilka ziaren kminku (10-12)
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
szczypta kurkumy (ja daję niecałe pół łyżeczki)
8-9 ziaren pieprzu lub szczypta mielonego
pół łyżeczki suszonego majeranku
1 łyżka oleju (używam rzepakowego, bo ma najbardziej neutralny smak)
sól do smaku
po gałązce świeżych ziół: rozmarynu, tymianku, oregano (jeśli ktoś nie ma to po szczypcie suszonych)
0 (0 ocen)
Bulion warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W dużego garnka wlać 4l zimnej wody.
2. Warzywa umyć. Pietruszkę, seler oraz marchew obrać i wrzucić w całości do garnka.
3. Pora oczyścić, umyć, przeciąć na 3-4 kawałki i także dodać.
4. Włożyć także obrany czosnek, wszystkie przyprawy, zioła oraz olej.
5. Cebule obrać i przypalić w całości nad ogniem (tak aby miejscami pojawiła się czarna skorupka). Dodać do całości.
6. Pieczarki oczyścić, oddzielić nóżki od kapeluszy, ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej lub suchej, zwykłej patelni. Podpiekać, aż od spodu uzyskają złoty kolor i zaczną puszczać sok (sok jest ważny, trzeba go także dodać do wywaru, bo daje świetny głęboki smak). Jęli jakieś soki wyciekną na patelnię należy wlać trochę zimnej wody, zagotować i zlać do wywaru.
7. Garnek pozostawić na malutkim ogniu przez około 2h. Nie przykrywać, aby wywar nie zrobił się mętny.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bulion warzywny
Tylko teraz: Roczna prenumerata Elle Decoration z kompletem świec Corina Candles z rabatem 14%. Otrzymujesz 6 numerów Elle Decoration + luksusowe wegańskie świece Corina Candles w specjalnej cenie. ELLE Decoration to najbardziej luksusowy magazyn o wnętrzach i designie.
Najniższa cena rocznej prenumeraty z zestawem świec z 30 dni przed obniżką - 185,00 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 159,10 zł.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze