Domowa biała kiełbasa II

  • wyświetlono: 1990 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 0

Taką kiełbasę od wielu lat robimy dla siebie, bliskich i znajomych, zawsze wspaniale smakuje.

1545998009610

Składniki

2 kg łopatki wieprzowej
2 kg boczku świeżego nie za chudego
1 kg karkówki
85 g peklosoli (17 g na 1 kg mięsa)
1 większa główka polskiego czosnku
1 czubata łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżki majeranku
700 - 800 ml bardzo zimnej wody
osłonki (jelita) do nadziewania

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa biała kiełbasa II

  • image-085feh21. Wszystkie mięsa pokroić w dużą kostkę ( ok 3/3 cm), przesypać peklosolą i wstawić do lodówki na 8-12 godzin.

    Po tym czasie zmielić w maszynce do mielenia na dużych oczkach, dodać wszystkie przyprawy, bardzo drobno posiekany czosnek, wyrabiać rękoma przynajmniej pół godziny dodając pomału wodę, wtedy mięso nabierze odpowiedniej kleistości.
  • image-1g9ddhb2. Jelita wymoczyć przez pół godziny w letniej wodzie, zmieniając ją dwukrotnie.
    Pojedyncze jelito naciągnąć na specjalną przystawkę do maszynki od mielenia mięsa lub kiełbaśnicy.
    Delikatnie napełniać osłonki zawiązując końce i przekręcając co jakiś czas aby powstały odpowiedniej długości kiełbaski.
  • image-07v02be3. Gotowe, napełnione kiełbasy ułożyć w misce, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 4 godziny aby dojrzała.
  • image-1lx48dg4. Po tym czasie można ją odpowiednio przyrządzać.

    Smacznego !

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszkola_babcikiełbasaWielkanocświętaśniadaniewędlinażurbiała

Komentarze

Podobne przepisy

kiełbasa_biała

Dodane przez: Jolanta KG

Kiełbasa biała parzona

Domowa, biała kiełbasa, przygotowana...

.

Dodane przez: Anitka0804

Domowa kiełbasa wędzona

Naturalna zdrowa wędzona domowym...

Biała kiełbasa w cieście francuskim.

Dodane przez: Świeca Urszula

Biała kiełbasa w cieście francuskim.

Polecam białą kiełbasę w cieście...

Biała kiełbasa duszona w piwie

Dodane przez: Gosia123

Biała kiełbasa duszona w piwie

Pyszna biała kiełbasa z cebulką...

Dodane przez: MonikaW

Biała kiełbasa pieczona

Pyszna kiełbasa, której nie może...

Biała kiełbasa w boczku z cebulą

Dodane przez: bienpyt

Biała kiełbasa w boczku z cebulą

Uwielbiam białą kiełbasę, ta duszona...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE