Domowa biała szynka

  • wyświetlono: 10547 |
  • dodany do książki kucharskiej: 30 |
  • polecenia: 0

Aromatyczna, pachnąca przyprawami, parzona szynka to moja propozycja domowej wędliny. Świetnie smakuje w kanapce, sprawdzi się również w roli przekąski na imprezowym stole.

Ewelina Marcin
  • 20 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

2 kg szynki (2 myszki)

Solanka do peklowania:
1,25l wody
100g peklosól
2 łyżki maggi
6 liści laurowych
10 ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
10 ziarenek jałowca
2 łyżki ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa biała szynka

  • 1. Solanka:
    Jedną szklankę wody zagotować, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jałowiec, zioła prowansalskie i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotować przez około 5-7 minut i pozostawić do wystudzenia. Następnie wlać do pozostałej ilości wody, dodać peklosól, maggi i całość dokładnie wymieszać.
  • 2. Do gotowej solanki włożyć szynki, wstawić do lodówki i pozostawić na około 4-5 dni. Szynki codziennie obracać aby równo się zapeklowały.
  • 3. Po tym czasie szynki przełożyć do siatki i dokładnie zawiązać z każdej strony.
  • Domowa biała szynka4. W dużym garnku zagotować wodę, włożyć szynki i parzyć przez około 70-80 minut utrzymując temperaturę wody 85 stopni (nie wolno gotować !). Po tym czasie szynki pozostawić do wystudzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szynkaprzekąskataniaszybkasmacznazdrowe śniadaniena kanapkiwędlina domowadomowa szynkana kanapeczkibiała szynka

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa wędlina - szynka gotowana

Dodane przez: PolskaGotuje

Domowa wędlina - szynka gotowana z jałowcem

Soczysta szynka gotowana 2 razy...

:)

Dodane przez: beciiaaa

Domowa pieczona szynka miodowo-musztardowa...

Bardzo lubię połączenie szynki...

Szynka wielkanocna

Dodane przez: ewaeu

Szynka wielkanocna

Na wielkanocnym stole nie może...

szynka

Dodane przez: Nina80

szynka parzona

bardzo łatwa w wykonaniu a smak...

Szynka prasowana.

Dodane przez: weronika63

Szynka prasowana

Domowej roboty prasowana szynka...

Pieczona szynka na kanapki

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pieczona szynka na kanapki

Domowa i bardzo zdrowa wędlina...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE