Domowa biała szynka

4.46 (197 ocen)

Ewelina Pędzikowska

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Ewelina Marcin

Aromatyczna, pachnąca przyprawami, parzona szynka to moja propozycja domowej wędliny. Świetnie smakuje w kanapce, sprawdzi się również w roli przekąski na imprezowym stole.

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

2 kg szynki (2 myszki)

Solanka do peklowania:
1,25l wody
100g peklosól
2 łyżki maggi
6 liści laurowych
10 ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
10 ziarenek jałowca
2 łyżki ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku

Wystaw ocenę:

4.46 (197 ocen)

Zobacz również:

Kanapki Wędliny Szynki Przekąski

Domowa biała szynka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Solanka:
Jedną szklankę wody zagotować, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jałowiec, zioła prowansalskie i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotować przez około 5-7 minut i pozostawić do wystudzenia. Następnie wlać do pozostałej ilości wody, dodać peklosól, maggi i całość dokładnie wymieszać.
2. Do gotowej solanki włożyć szynki, wstawić do lodówki i pozostawić na około 4-5 dni. Szynki codziennie obracać aby równo się zapeklowały.
3. Po tym czasie szynki przełożyć do siatki i dokładnie zawiązać z każdej strony.
4. W dużym garnku zagotować wodę, włożyć szynki i parzyć przez około 70-80 minut utrzymując temperaturę wody 85 stopni (nie wolno gotować !). Po tym czasie szynki pozostawić do wystudzenia.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Szynka Wędlina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Sernik z malinami na chrupiącym spodzie

Sernik snickers

Drożdżowa gwiazda z makiem

Papryka faszerowana dynią, kuskusem i kurczakiem

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Impreza Gotowanie na parze Śniadanie Przekąska

Podobne przepisy

5 (184 ocen)

Zdobywca nagrody

5 (184 ocen)

Zdobywca nagrody

Domowa pieczona szynka

Ewelina Marcin Aromatyczna, pachnąca przyprawami pieczona szynka to moja propozycja domowej, świątecznej wędliny. Świetnie smakuje w kanapce, sprawdzi się również w roli przekąski na imprezowym stole. 2 godz.

4.3 (225 ocen)

4.3 (225 ocen)

Szynka domowa z szynkowara

martynaprzewlocka Szynka domowa z szynkowara to wędlina, w sam raz na śniadanie. 2 godz.

4.97 (198 ocen)

Szynka pieczona - domowa wędlina

MałaMi Odkąd pierwszy raz upiekłam mięso Mąż nie chce kupować gotowych wędlin - domowe smaczniejsze i wiadomo, że świeże! Zwłaszcza, że mamy jeszcze swojskie mięso! 3 godz.