Czernina z białej kaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Z podrobów, nóżek, skrzydełek
oraz włoszczyzny gotujemy
rosół. Wsypujemy śliwki, rodzynki,
przyprawy i cukier.
2.Krew wlewamy do naczynia
z sokiem z cytryny i solą, ubijamy,
aby nie skrzepła.
3.Rosół przecedzamy. Śliwki
i rodzynki przecieramy przez
sitko i dodajemy do rosołu. Studzimy.
Kilka łyżek wlewamy do
krwi i dobrze mieszamy. Rosół
zaprawiamy zasmażką z masła
i mąki, wlewamy krew, dokładnie
mieszamy, gotujemy. Doprawiamy
sokiem z cytryny. Podajemy
z łazankami lub grubym
makaronem i pokrojonymi drobno
podrobami.
Komentarze