Czekoladowo-piernikowe muffinki z kremem czekoladowym

wyświetlono: 771 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Czekoladowo-piernikowe muffinki z kremem czekoladowym to świetny pomysł na małe co nieco do kawusi.

Dodany przez: Joanna Poprostupycha

Opublikowany: 16.11.2017

Zobacz galerię

Joanna Kadziolka

Zobacz galerię

16 porcje
40min PT40M

Składniki

Ciasto:

150 g masła
50 g czekolady gorzkiej
20 g czekolady mlecznej
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
3 jajka
1/3 szklanki cukru
350 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml mleka (letniego)
dżem z czarnej porzeczki

Krem:

50 g czekolady gorzkiej
40 g czekolady mlecznej
50 ml śmietanki kremówki
150 g masła
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

kolorowa posypka

Sposób przygotowania przepisu:

Czekoladowo-piernikowe muffinki z kremem czekoladowym

1. W rondelku roztapiamy masło, czekolady, kakao, przyprawę do piernika (nie doprowadzamy do zagotowania!). Mieszamy aż powstanie jednolita masa, odstawiamy do schłodzenia.

Jajka ubijamy wraz z cukrem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, mleko oraz schłodzoną masę czekoladową, całość delikatnie miksujemy.

Do silikonowych foremek na muffinki nakładamy łyżkę ciasta, łyżeczkę dżemu z czarnej porzeczki, znowu łyżkę ciasta. Piec przez ok. 20-22 minut w temp. 190 stopni.

Śmietankę gotujemy w małym rondelku, gdy się zagotuje to ściągamy ją z ognia, dodajemy czekolady i mieszamy aż powstanie dość gęsta masa. Chłodzimy (najlepiej w lodówce przez kilka minut). Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy schłodzoną czekoladę i miksujemy do uzyskania gęstego, maślanego kremu. Za pomocą worka cukierniczego dekorujemy muffinki. Smacznego!