Chrupiący relish marchewkowy
Elżbieta Jatrzębska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Prawdziwy wyśmienity, wyrazisty smak. Wspaniale smakuje z ostrymi serami, mięsem, ale też z deserami, np. biszkoptowymi naleśnikami z odrobiną bitej śmietanki.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- marchewka 450 g
białe części pora 350 g
4 ząbki czoanku
świeża kolendra 100 g
rodzynki 1/2 szklanki
2 łyżeczki gorczycy
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki soli
ocet balsamiczny 400 ml + 50 ml wody
cukier 350 g
sok z cytryny 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyChrupiący relish marchewkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obraną marchew i pory kroimy w plasterki.
Marchew, czosnek, pory i kolendrę miksujemy pulsacyjnie w robocie kuchennym.Powinno być drobno posiekane.
Warzywa wsypujemy do garnka, dodajemy resztę składników, oprócz cukru i soku z cytryny.
Całość mieszając gotujemy bez przykrycia około 15 minut, potem dodajemy cukier.
Dalej dotujemy bez przykrycia przez około 30 minut, do momentu aż masa będzie gęsta i ciemna.
Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy solą.
Przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.
Przechowujemy około 2 miesiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ogórkowe relish z kurkumą
Ogórkowe relish z kurkumą to gęsty, słodko- kwaśny sos z dodatkiem cebulki, świeżego kopru i imbiru. Amerykanie jedzą go zamiast ketchupu, Finowie z wędzonym łososiem. Smakuje do serów, zapiekanek, na chleb, z sałatką ziemniaczaną, na grilla, ze świeżymi bułeczkami, na krakersy lub do dań warzywnych....
Komentarze