Ogórkowe relish z kurkumą

  • wyświetlono: 753 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Ogórkowe relish z kurkumą to gęsty, słodko- kwaśny sos z dodatkiem cebulki, świeżego kopru i imbiru. Amerykanie jedzą go zamiast ketchupu, Finowie z wędzonym łososiem. Smakuje do serów, zapiekanek, na chleb, z sałatką ziemniaczaną, na grilla, ze świeżymi bułeczkami, na krakersy lub do dań warzywnych. Fajny przepis na wykorzystanie ogórków.

_MG_9453-jj
  • 3 porcje
  • 20min
  • Łatwy

Składniki

250 g ogórka
1 cebula
20 g imbiru
0, 5 łyżeczki mielonej kurkumy
2 łyżeczki ziaren gorczycy
2 łyżeczki soli
500 ml octu jabłkowego
50 g cukru
2 łyżki mąki
2 łyżki wody
1- 2 gałązki koperku

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórkowe relish z kurkumą

  • 1. Ogórki obrać ze skórki i drobno pokroić. Cebule i imbir obrać i posiekać. Wsypać do miski, dodać mieloną kurkumę, gorczycę, sól i zostawić na kilka godzin, albo najlepiej na całą noc, żeby się przegryzło.
    2. Po tym czasie ogórki dobrze odcedzić, wody nie wylewać, ponieważ się przyda. Zagotować wodę z ogórków cukrem i octem. Następnie dodać ogórki z cebulą i imbirem i dusić na małym ogniu około 25- 30 minut. Często mieszać. W razie potrzeby dolać trochę wody. Dwie łyżki mąki wymieszać z 2 łyżkami wody i wlać do garnka. Gotować jeszcze 10 minut. Zdjąć z ognia.
    3. Koperek drobno posiekać. Dodać do ogórków i zamieszać. Już nie gotować. Przełożyć do słoika i dobrze zakręcić.

Porady

Duże, wyczuwalne ziarna w ogórkach lepiej jest wyciąć.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywaOgórkicebulaimbirkurkumagorczycaogóreksosPrzetworydipwarzywnesłodko- kwaśnyrelish

Komentarze

Podobne przepisy

Cebulki marynowane z kurkumą

Dodane przez: bogusia82

Cebulki marynowane z kurkumą

Cebulki marynowane z kurkumą są...

Ogórki z kurkumą

Dodane przez: Kasia Pichci

Ogórki z kurkumą

Już za chwilę zaczniemy robić zapasy...

Sałatka warzywna z kurkumą

Dodane przez: bienpyt

Sałatka warzywna z kurkumą

Sałatka o lekko słodkim smaku,...

9Ogórki z kurkumą

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Ogórki w zalewie z kurkumą

Ten przepis mam od znajomych. Ogórki...

Patisony z kurkumą

Dodane przez: diandra26

Patisony z kurkumą

Małe marynowane patisony mają bardzo...

Ogórki z kurkumą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ogórki z kurkumą

Ogórki są inne mają wyjątkowy smak...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE