Chrupiące rozetki
EJ
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Rozetki jak płatki śniegu, są cieniutkie, chrupiące i mają piękne koronkowe wzory. Kapka alkoholu sprawia że nie chłoną tłuszczu.
Ciasteczka tradycyjnie robione w okresie Bożego Narodzenia.
Szczególnie w Stanach Zjednoczonych i Skandynawii.
U nas w Polsce chyba szczyt popularności przypadał w latach komuny.
Smażyliśmy je na Boże Narodzenie i karnawał.
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- mąka pszenna 200 g
mleko 250 ml
2 jajka
cukier 10 g
szczypta soli
rum, lub inny alkohol 15 ml
Wystaw ocenę:
4.78 (18 ocen)
Zobacz również:
DeseryChrupiące rozetki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki mieszamy rózgą kuchenną na gładką masę.
Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Konsystencja ciasta powinna być trochę gęstsza niż na naleśniki.
Zresztą z tych proporcji wychodzi idealne ciasto.
W szerszym saganku o grubszym dnie rozgrzewamy olej ( wysokość minimum 3 cm ). Nagrzewamy do 180 C.
Ciasto wyjmujemy z lodówki tuż przed smażeniem, powinno być zimne.
Foremkę do rozetek zanurzamy w gorącym oleju, otrzepujemy, zanurzamy w cieście i od razu przekładamy do saganka.
Foremkę zanurzamy tylko do jej wysokości , wierzch nie może być powinien pokryty ciastem.
Jeśli ciasto samo nie odpadnie od foremki, delikatnie pomóżmy sobie widelcem.
Smażymy krótka, do lekkiego przyrumienienia.
Nam smakują te bardziej przyrumienione.
Potem przekładamy na papierowe serwetki.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
rozetki
Te chrupiące ciasteczka to smak mojego dzieciństwa. Smażone za pomocą specjalnych foremek rozetki, w czasach komuny były hitem i prawdziwym przysmakiem. Niestety nie udało mi się kupić takiej foremki, ale pożyczyłam starą od mamy. Jeśli nie macie takiej, popytajcie babcie, niejedna na pewno ma taką
Komentarze