Bułka turecka

  • wyświetlono: 544 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Te bułeczki są bardzo znane w Łodzi, w której obecnie mieszkam. Najlepsze są posmarowane wyłącznie masłem. Swój smak zawdzięczają dwóm głównym składnikom: melasie oraz kawie zbożowej. Jeśli macie trudności z dostaniem melasy w sklepie to zastąpcie ją ostatecznie miodem. Miód niestety nie da tego samego efektu wizualnego i smakowego.

Cukiereczek
  • 12 porcje
  • 120min

Składniki

• 500g mąki pszennej,
• 4 łyżeczki kawy zbożowej np. Inki,
• 7g suszonych drożdży (1 i ½ łyżeczki),
• 1 łyżeczka soli,
• 2 łyżki masła (około 50g),
• 330ml mleka,
• 1/3 szklanki melasy,
• 100g rodzynek,
• DODATKOWO:
• 1 jajko + 1 łyżka mleka,

Sposób przygotowania przepisu:

Bułka turecka

  • 1. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy suche drożdże, sól, kawę zbożową, rodzynki i mieszamy. Do garnuszka wlewamy mleko, dodajemy masło i melasę. Podgrzewamy je chwilkę, aby składniki się rozpuściły. Mokre składniki wlewamy do suchych i dokładnie mieszamy. Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy odrobinę mąki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-1,5h (do podwojenia objętości).
    Po tym czasie ciasto odgazowujemy i krótko wyrabiamy, Dzielimy je na 12 równych części. Formujemy 12 okrągłych bułeczek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do napuszenia.
    W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Jajko roztrzepujemy z łyżką mleka.
    Bułeczki smarujemy jajkiem z mlekiem tuż przed pieczeniem. Pieczemy je około 20 minut.
    Życzę

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

drożdżeśniadaniekolacjabułkakuchnia polskamelasa

Komentarze

Podobne przepisy

Bułka wrocławska

Dodane przez: AnkaFiranka

Bułka wrocławska

Uwielbiam przygotowywać ciasto...

Bułka

Dodane przez: liliana200

Bułka z otrębów owsianych

Przepis jest banalnie prosty i...

Brioche, francuska bułka drożdżowa

Dodane przez: anemon

Brioche - francuska bułka drożdżowa

Francuska bułka drożdżowa z dużą...

Bułka drożdzowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Bułka drożdżowa

To szczególny przepis. Przekazywany...

Słodka drożdżowa bułka

Dodane przez: AnetaJ

Słodka drożdżowa bułka

Pyszna, puszysta bułka, z kakao...

Bułka drożdżowa z rodzynkami

Dodane przez: Magster

DROŻDŻOWA BUŁKA SŁODKA Z RODZYNKAMI

Kiedy moja babcia piekła taką bułkę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE