Bułeczki wiejskie
Martyna Wirkus
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Są to chrupiące bułki na zewnątrz, a w środku mięciutkie. Długo zachowują świeżość.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Zaczyn: (na wieczór)
140 g mąki żytniej typ 720
1/3 łyżeczki suszonych drożdży
150 g letniej wody
Ciasto właściwe:
cały zaczyn (przygotowany wieczór przed pieczeniem)
250 g letniej wody
450 g mąki pszennej typ 550+ trochę do podsypania
1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1 i 1/2 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki wiejskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wieczór wcześniej przygotować rozczyn: mąkę żytnią wymieszać z drożdżami i wodą, przykryć na noc.
- 2. Następnego dnia wszystkie składniki wymieszać w misce. Ciasto wyrobić na jednolitą masę (będzie dość klejące). Podsypać je mąką i przykryć do wyrośnięcia na godzinę.
- 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części, uformować w kulki. Ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach góra-dół około 30 minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bułka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szybkie bułeczki wiejskie - bez drożdży, bez wyrastania
Lubię świeże, domowe bułki, lecz zawsze niecierpliwię się kiedy trzeba czekać aż ciasto drożdżowe wyrośnie:). Alternatywą mogą być takie oto bułeczki z proszkiem do pieczenia w składnie. Są cięższe niż tradycyjne, drożdżowe pieczywo, lecz naprawdę przepyszne.
bułeczki obwarzane
Wszystkie domowe bułeczki są pyszne ale to pobiły każde. Miały tak chrupiącą skórkę, że aż było słychać jak się kruszy. W smaku była jak solone paluszki albo krakowskie obwarzanki. A wszystko to za sprawą tego, że przed pieczeniem bułeczki przez chwilę trzeba obgotować. Zajmuje to trochę więcej czasu...
Słodkie bułeczki “ptaszki”
Idealne na śniadanie do kubka ciepłego mleka, kakao, lub do wielkanocnego koszyczka. Dzieci uwielbiają takie wypieki, a ja sama kocham zapach pieczonego ciasta drożdżowego, nie sposób mu się oprzeć. Formowanie bułeczek w takim kształcie wymaga odrobinę cierpliwości, ale ogólnie to nic trudnego. Dla...
Bułeczki jogurtowe
Polecam je z całego serca :) To najdelikatniejsze i najpyszniejsze bułki jakie do tej pory jadłam. Wprost rozpływają się w ustach. Podczas pieczenia w domu unosi się cudowny zapach, który aż korci aby złapać gorącą bułkę i spałaszować ją z apetytem :) My zajadaliśmy jeszcze ciepłe :)
Komentarze