Brioszki z rodzynkami i skórką pomarańczową
SCh
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Słodkie, puszyste bułeczki z chrupiącą skórką. Z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej sprawdzą się jako zamiennik chałki przy Wigilijnym stole!
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Mąka pszenna - 250g
Drożdże - 20g
Cukier - 1duża łyżka
Mleko ciepłe - 90ml
Masło roztopione - 50g
Jajko - 1szt (+1 do posmarowania)
Sól - szczypta
Skórka pomarańczowa kandyzowana - 1 łyżka
Rodzynki - 2 łyżki
Do zalania rodzynek - odrobina soku pomarańczowego lub mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Brioszki z rodzynkami i skórką pomarańczową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę przesiewamy. Dodajemy drożdże, cukier, jajko, ciepłe mleko, roztopione masło, sól, rodzynki i skórkę. Ciasto zagniatamy, aż przestanie się kleić do rąk. Polecam mieszać ciasto mikserem z odpowiednim mieszadłem - jest dużo szybciej. Wkładamy do miski natłuszczonej olejem i przykrywamy miskę folią spożywczą. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
Po tym czasie dzielimy ciasto na 6 części. Z każdej części ciasta robimy wałek, i zawijamy do w ślimaczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Odstawiamy jeszcze na 30 minut.
Smarujemy roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka silikonowego. -
Porady
Bardzo dobrym sposobem na drugie wyrastanie ciasta jest umieszczenie blachy w piekarniku na górnej półce, z włączonym tylko światłem (bez grzania). Żarówka daje wystarczająco ciepła, aby bułeczki podwoiły swoją objętość.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze