prosty pasztet wieprzowo-drobiowy
iza
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
...pyszny pasztet drobiowo-wieprzowy lista składników trochę długa ale pasztet jest prosty do zrobienia i bardzo smaczny. Z podanych składników wychodzą dwie duże keksówki ok. 25×11.
Ja swój pasztet podzieliłam na dwie części i do jednej z nich dodałam dodatkowo rodzynki i pokrojone śliwki suszone i ten właśnie z dodatkami smakował mi bardziej...
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,3 kg łopatki wieprzowej
300g podgardla
3 ćwiartki z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
3 duże cebule
3 ząbki czosnku
500g wątróbki drobiowej
4 kulki ziela angielskiego
3 listki laurowe
kilka kulek pieprzu
garść suszonych grzybów
2 bułki kajzerki
3 jajka
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
płaska łyżeczka startej gałki muszkatołowej
majeranek
czubryca
masło do smarowania formy
tarta bułka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Prosty pasztet wieprzowo-drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka obsmażamy, łopatkę, wołowinę i podgardle kroimy na kawałki ok 4-5cm i również obsmażamy. Mięso i warzywa przekładamy do garnka, dodajemy warzywa, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, kilka kulek pieprzu. Zalewamy zimną wodą tylko tak aby przykryła mięso; solimy.
Gotujemy ok 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie, W razie potrzeby uzupełniamy wodę. Wyłączamy gaz, wkładamy surową wątróbkę, kajzerki i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. -
2.
Na patelni przesmażamy pokrojoną w półplasterki cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wystudzone mięso z warzywami oraz namoczoną bułką mielimy. Ja mieliłam dwukrotnie. Do masy dodajemy przyprawy do smaku, żółtka i ubite na sztywną pianę białka. - 3. Keksówki smarujemy masłem, posypujemy tartą bułką, wykładamy pasztet i pieczemy ok 60 minut w 190st
Porady
mięso najlepiej ugotować wieczorem i zostawić na noc do ostygnięcia
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pasztet wieprzowo-drobiowy ze słoika
Kupując gotowe pasztety ze sklepu musimy się liczyć z tym, że skład bywa różny. Często jest to mięso oddzielone mechanicznie z kurcząt, całe mnóstwo tłuszczu, a zamiast przypraw glutaminian sodu (E621). Najlepiej więc zrobić własny pasztet, tym bardziej, że sami decydujemy jak go doprawimy.
Komentarze