Pączki tradycyjne w lukrze
Katarzyna Wójcicka
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Bardzo pyszne i nie takie trudne w wykonaniu.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg mąki
10 dkg drożdzy
2 szklanki letniego mleka
12 żółtek
1 szklanka cukru
20 dkg masła
Kieliszek spirytusu
Marmolada
Olej do smażenia.
Składniki na lukier:
Cytryna
Cukier puder.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki tradycyjne w lukrze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuściłam z jedną łyżką cukru i mlekiem dodałam około dwie łyżki mąki pszennej aby ciasto miało gęstość śmietany. Odstawiłam do wyrośnięcia.
- 2. Do mąki dodałam wyrośnięty rozczyn, cukier, żółtka, rozpuszczony i wystudzone masło, spirytus wszystko starannie wyrobiłam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 3. Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na grubość około 2 cm wykrawałam krążki szklanką na każdym kładłam łyżeczkę marmolady zlepiałam i formowałam zgrabne kulę. Uformowane pączki kładłam na desce i pozostawiłam znowu do wyrośnięcia.
-
4.
Wyrośnięte pączki smażyłam na dużej ilości rozgrzanego oleju.
Gotowe polukrowałam. -
5.
Wykonanie lukru.
Do wyciśniętego soku z jednej cytryny dosypałam tyle cukru pudru aby lukier miał gęstość śmietany.
Porady
Można posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze