Cannelloni
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu cannelloni (grube rurki)
na farsz:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
25 dag pieczarek
1 mały por
1 cebula
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 kostka rosołowa
3 ząbki czosnku
2 łyżki suszonego oregano (lub innych - ulubionych - ziół)
wegeta lub sól, pieprz
olej do smażenia
na sos:
5 dag masła
1/3 szklanki mąki pszennej
3 szklanki mleka
1 kostka rosołowa
sól, pieprz
do posypania:
15 dag startego żółtego sera
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Cannelloni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować farsz:
Por oczyścić i pokroić w ćwierćplasterki, cebulę w kostkę. Pieczarki oczyścić i dość drobno posiekać. Na oleju poddusić por z cebulą, dodać pieczarki i dusić razem do odparowania soku.
Oddzielnie na oleju podsmażyć mięso mielone, przyprawić łyżeczką wegety. Dodać cebulę z porem i pieczarkami, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i kostkę rosołową. Chwilę razem pogotować. Przyprawić pieprzem, ewentualnie dosolić. Dodać zioła i posiekany drobno czosnek. Wymieszać i już nie gotować. Odstawić do przestudzenia. -
2.
Przygotować sos:
W rondlu stopić masło, wsypać mąkę, wymieszać na gładką masę. Po trochę wlewać zimne mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką rózgową). Dodać kostkę rosołową, doprawić pieprzem, ewentualnie dosolić. -
3.
Na dno naczynia do zapiekania (najlepiej prostokątnego) wlać troszkę sosu.
Napełniać suche (nie gotowane!) rurki farszem i układać w naczyniu. Jeśli pozostanie farsz, wypełnić nim przestrzenie między rurkami. Całość zalać sosem i posypać po wierzchu startym serem. - 4. Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni (termoobieg).
Porady
1. Jeżeli chcemy pokroić zapiekankę na zgrabne porcje, najlepiej przygotować ją wcześniej i wystudzić. Wtedy pokroić i podgrzać. 2. Farsz można zrobić z podwójnej porcji i połowę zamrozić. Po rozmrożeniu wykorzystać do cannelloni albo lasagne, albo do zwykłej zapiekanki makaronowej. 3. Zamiast pieczarek można dodać marchewkę z groszkiem z mrożonki lub inne warzywa drobno pokrojone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Cannelloni bolognese
Pyszne i pożywne makaronowe danie z mięsem: grube cannelloni nadziewane farszem bolognese zapieczone w sosie beszamelowym z chrupiącą skorupką z sera żółtego, to jedno z dań które często się pojawia w mojej kuchni w sezonie jesienno zimowym, choć pracochłonne to warte przygotowania na smaczny obiad....
Komentarze