Rewelacyjne wielowarstwowe ciasto, wilgotne, kremowe, rozpływające się w ustach. Niespodzianką jest warstwa jabłek, które znakomicie łączą smaki maku i sera. "Kropką nad i" jest delikatna beza na wierzchu ciasta. Lista składników jest dość długa, ale ciasto przygotowuje się szybko i łatwo. Polecam :)
60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
200 g mąki tortowej
100 g masła
80 g erytrytolu (lub 50 g cukru)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
Masa makowa:
600 g gotowej masy makowej
50 g orzechów włoskich
50 g rodzynek
25 g płatków migdałowych
25 g skórki pomarańczowej
1 jajko
Masa jabłkowa:
400-450 g jabłek prażonych ze słoika
100 g żurawiny do mięs
1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (20 g)
Masa serowa:
300 g twarogu sernikowego z wiaderka
100 g gęstej śmietany
1/4 szklanki* oleju
3/4 szklanki* mleka
1 jajko
2 żółtka
12 szklanki* erytrytolu (lub 1/3 szklanki cukru)
1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (20 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Seromakowiec z niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zaczynamy od przygotowania ciasta: mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i erytrytolem lub cukrem. Dodajemy pokrojone w kawałki zimne masło i siekamy do uzyskania kruszonki. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Gdyby nie chciało się łączyć, dodajemy niewielką ilość śmietany. Formę 24cm x 24cm (najlepiej z odpinanym rantem) wykładamy papierem do pieczenia (jednym arkuszem wykładamy dno i boki - aby papier przykleił się do formy smarujemy ją lekko tłuszczem). Dno formy wylepiamy równomiernie ciastem, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Schłodzone ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i podpiekamy 10 minut. W międzyczasie przygotowujemy masy na kolejne warstwy.
2.Przygotowujemy masę makową: rodzynki moczymy ok. 30 minut w ciepłej wodzie, odcedzamy i osączamy. Orzechy siekamy. Bakalie dodajemy do masy makowej, mieszamy, dodajemy jajko i ponownie dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na podpieczone ciasto.
Jabłka mieszamy z żurawiną i proszkiem budyniowym i rozkładamy równą warstwą na maku.
Twaróg łączymy ze śmietaną, jajkiem, żółtkami, olejem, erytrytolem lub cukrem, ekstraktem waniliowym, proszkiem budyniowym i mlekiem, miksujemy tylko do połączenia składników. Masę ostrożnie wylewamy na jabłka.
Całość pieczemy 50 minut w temperaturze 160 stopni.
Białka ubijamy z cukrem, wykładamy na ciasto i pieczemy jeszcze 15-20 minut w temperaturze 150 stopni.
Komentarze