Barszcze na zakwasie
- 60 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 500 ml zakwasu buraczanego
500 ml wody
cebula
liść laurowy
500 g buraków
sól,pieprz i cukier
50 g suszonych grzybów
1/2 średniego selera
ząbek czosnku
pietruszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcze na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby namocz w ok. 1 l wody, po czym ugotuj wywar i przecedź.
Buraki obierz i opłucz, pokrój w kostkę i zalej wywarem grzybowym i wodą. Dodaj przyprawy i gotuj na niedużym ogniu przez godzinę.
Barszcz przecedź, dodaj zakwas buraczany. Dopraw solą, pieprzem i cukrem, po czym zagotuj.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwonyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Barszcz wigilijny na zakwasie. Prosty w przygotowaniu
Święta tuż tuż powoli zaczynamy przygotowania i planowanie co pojawi się na naszych świątecznych stołach. Jedną z moich propozycji na święta jest tradycyjny barszcz wigilijny. Przygotujemy go na warzywnym bulionie z dodatkiem zakwasu buraczanego i wywaru z suszonych grzybów. Osobiście uwielbiam właśnie...
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze