Babka ziemniaczana z boczkiem
Ewelina Kaszkacha
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Najlepiej smakuje ze śmietaną i koperkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- ziemniaki (mączyste) – 1 kg
mleko – 100 ml
mąka pszenna – 1 łyżka
kasza gryczana palona, ugotowana – 100 g
sól – 1 szczypta
pieprz – 1 szczypta
wędzony surowy boczek (pokrojony) – 250 g
olej słonecznikowy – do smażenia
cebula – 2 szt.
suszony majeranek – 1 łyżka
Dodatkowo:
olej słonecznikowy – do wysmarowania naczynia
gęsta kwaśna śmietana – 200 ml
koperek – 1 pęczek
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Babka ziemniaczana z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Stopniowo dodajemy zagotowane, ciepłe mleko. Dodajemy mąkę, sól i pieprz. Mieszamy.
Dodajemy kaszę gryczaną i ponownie mieszamy, aż składniki się połączą.
2.Boczek przesmażamy na oleju na rozgrzanej patelni. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Przyprawiamy roztartym w dłoniach majerankiem. Smażymy na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli (ok. 3-4 minut).
Boczek z cebulą przekładamy na talerz, lekko studzimy i dodajemy do masy ziemniaczanej. Mieszamy.
3.Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Masę ziemniaczaną mieszamy, przekładamy do naczynia i rozprowadzamy na całej powierzchni. Babkę pieczemy ok. 45-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
20 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temperaturę do 150°C, a naczynie przykrywamy folią aluminiową.
4.Porcję babki przekładamy na talerz. Podajemy z kleksem śmietany i drobno posiekanym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ZiemniakiInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i cebulą
Postanowiłam upiec prawdziwą babkę ziemniaczaną. Upieczona babka jest bardzo smaczna na drugi dzień, podsmażona na oleju, podana z kwaśną , gęstą śmietaną. Do upieczenia babki użyłam tylko 7 ziemniaków, troszkę mąki i przyprawy, no i oczywiście boczek wędzony i kiełbasa. Polecam :)
Komentarze