Do przesianej mąki(ok.0,5kg) dodaję 2 łyżki oleju i samo żółtko,które zawsze rozpuszczam w pół szkl.wody,dzięki temu jest równomiernie rozprowadzone w cieście.Zarabiając dolewam stopniowo tyle wody,by ciasto było miękkie i nie za twarde.Po wyrobieniu przykrywam rozgrzanym talerzem i czekam do momentu,aż wystygnie.Jest sprężyste,po prostu idealne,a pierogi mięciutkie.Polecam, początkująca pani domu może zabłysnąć w oczach męża,czy teściowej;)