dojrzały i dorodny agrest czyścimy z szypułek, wsypujemy do słoików i zalewamy octem. Na 1/2 litra wody wlewamy szklankę mocnego octu do marynat, wsypujemy 40 dkg cukru, wkładamy ziarenka kardamonu, gotujemy, studzimy, przecedzamy i zalewamy agrest. Szczelnie zamykamy i przechowujemy w zimnym miejscu.