Wegetariańskie tortille z pastą z ciecierzycy

Wegetariańskie tortille z pastą z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski miksera wsypujemy obydwie mąki, dodajemy masło i włączamy mikser, w trakcie miksowania wlewamy stopniowo gorącą wodę. Miksujemy tak długo aż ciasto zbije się w kulę. Ciasto pozostawiamy na 30 minut. Miskę przykrywamy ściereczką.
• 2. Ciasto możemy od razu podzielić na kulki i potem rozwałkowywać, jeśli do smażenia użyjesz dużej patelni ok. 28 cm średnicy, to kulki powinny być wielkości dużej śliwki. Każdą kulkę rozwałkowujemy bardzo cienko, nie podsypując zbyt dużej ilości mąki, która potem będzie się na patelni przypalać.
• 3. Patelnię, najlepiej ceramiczną (teflonowa też może być), rozgrzej bardzo mocno, kładź placki i kiedy pojawią się wybrzuszenia od razu przewracaj. Usmażone układaj warstwowo na talerz i przykrywaj folią aluminiową. Przykryte placki będą długo ciepłe i zrobią się miękkie.
• 4. Każdy placek posmaruj grubo pastą z ciecierzycy, dodaj po 1 liściu sałaty lodowej i 2-3 kawałki avokado. Zroluj, lekko dociskając.