CZEKOLADOWY MAZUREK
- 2 godz.
Jest to moja propozycja na świąteczny mazurek w wersji czekoladowej. Nie wyobrażam sobie Wielkanocnego stołu bez tego ciasta, które jest wieloletnią tradycją kuchni polskiej. Bogato udekorowany mazurek jest ozdobą świątecznego stołu.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
125g masła
¾ szklanki cukru pudru
3 łyżki śmietany 30%
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Warstwa czekoladowa:
białka z 3 jaj
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka kakao
100g mlecznej czekolady
100g rodzynek
Warstwa kajmakowa:
1 puszka masy kajmakowej krówkowej (510g)
Polewa czekoladowa:
100g mlecznej czekolady
100ml śmietany 30%
1 łyżka masła
Dekoracja:
lukier z cukru pudru
orzeszki ziemne bez soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czekoladowy mazurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ciasto na spód.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać jajko, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodając po trochu śmietanę, zagnieść ciasto. Owinąć je w folie i włożyć do lodówki na 30min. Po 30 min ciasto wyjąć, rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną okrągłą formę o średnicy 26cm. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 10 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia. -
Białka ubić, dodać cukier, całość ubić na sztywną pianę. Następnie dodać kakao, startą czekoladę i rodzynki. Masę czekoladową wyłożyć
na wystudzonym cieście i piec w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia. - 3. Masę kajmakową, podgrzać i rozprowadzić na wierzchu warstwy czekoladowej a następnie wstawić do lodówki na około 30 minut.
-
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietaną i masłem
na jednolitą masę. Pozostawić do ostygnięcia a następnie wylać na wierzch ciasta. -
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Orzechy
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze