barszcz ukraiński
- 1 godz. 20 min
tą zupkę uwielbiam nie tylko za jej smak, ale też za cudowny kolor, jakim nas obdarza... są różne metody gotowania tej potrawy, oto moja :)
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 0,5 kg buraków,
30 dag wołowiny z kością,
1/4 główki kapusty włoskiej,
400 gram włoszczyzny krojonej w paski,
3 ziemniaki,
pół szklanki białej fasoli,
2 łyzki przecieru pomidorowego,
sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, ziele angielskie,
1-2 łyżeczki cukru,
śmietna (opcjonalnie), ja nie zabielam,
śmietana (opcjonalnie), ja nie zabielam
Wystaw ocenę:
5 (186 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namoczyc na noc, nastepnie ugotować do miękkości razem z mięsem i zielem angielskim. Buraki ugotować do miękkości w osobnym garnku, kiedy będa gotowe, odcedzić je i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Do wywaru mięsnego wrzucić drobno poszatkowaną kapustę, starte buraki i warzywa, pokrojone w kosteczkę ziemniaki, przyprawy i gotowac przez 15 minut. Następnie wyjąc mięso, oddzielić od kości, pokroic i wrzucić do zupy. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, jeśli jest taka potrzeba, inne przyprawy i zagotować, wyłączyć gaz i po chwili można dac smietanę, jesli ktos lubi. Na talerzach posypać siekaną pietruszką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze