BURACZANE FOUGASSE Z CZARNUSZKĄ I CHRUPIĄCYMI ORZECHAMI
- 60 min
Fougasse to obecnie bardzo modne, a w dodatku bardzo łatwe do wykonania pieczywo.Jest francuskim „odpowiednikiem” znanej i lubianej włoskiej foccaci.Ma bardzo specyficzny kształt liścia, chrupiącą skórkę i miękkie, puszyste wnętrze.Idealna na drugie śniadanie, podwieczorek albo przekąska.
- 60 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
( 5 szt )
* mąka pszenna typ 650 – 550 g
* burak – 1 szt ( ok. ¾ szkl startego )
* woda – 250 ml
* świeże drożdże – 25 g
* cukier – 1 łyżka
* sól – 1 łyżeczka
* oliwa z oliwek – 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Buraczane fougasse z czarnuszką i chrupiącymi orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Buraka pieczemy w folii do miękkości, studzimy, kroimy w drobną kostkę, a następnie miksujemy z wodą na gładkie puree.
Drożdże wrzucamy do miseczki, dodajmy cukier, odrobinę letniej wody i odstawiamy na ok. 15 minut.
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy zaczyn, sól, oliwę , resztę ciepłej wody oraz buraczane puree.
Wszystko razem dokładnie wyrabiamy mikserem ( będzie się kleić ), przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Przekładamy na podsypany mąką blat, ponownie wyrabiamy i dzielimy na ok . 5 części.
Z każdej formujemy liścia, dłońmi rozpłaszczamy i ostrym nożem robimy nacięcia.
Posypujemy posiekanym orzechami oraz czarnuszką, przykrywamy i odstawiamy na ok. 40 minut.
Wkładamy do nagrzanego na 220C piekarnika na ok 13-15 minut.
Porady
Uwaga! Na spód piekarnika wkładamy miseczkę żaroodporną wypełnioną kostkami lodu – dzięki temu piekarnik będzie naparowany!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BułkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FrancuskaPodobne przepisy
Łososiowe cygaretki z ziołami i chrupiącymi orzechami
Cygaretki z łososia nadziewane delikatnym serkiem o chrzanowym akcencie, z dużą ilością świeżych, pachnących ziół, wyrazistymi suszonymi pomidorami i chrupiącymi kawałkami orzechów są doskonałą propozycją na przystawkę lub przekąskę każdej imprezy. Z pewnością będą hitem każdego spotkania.
Śledziowe roladki z chrupiącymi orzechami
Sałatka śledziowa, w której wyrazisty smak ryby idealnie komponuje się delikatnym jajkiem, zielonym groszkiem, świeżym, pachnącym koperkiem oraz delikatnie pikantną cebulą i szczypiorkiem. Roladki wzbogacone chrupiącymi kawałkami orzechów smakują obłędnie, świetnie wyglądają i z pewnością będą hitem...
Komentarze