Schabowy z jajkiem sadzonym

  • wyświetlono: 1644 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Jeden dodatkowy składnik i tradycyjny kotlet schabowy zmienia swoje oblicze. Ten usmażony na smalcu zaserwowany z jajkiem sadzonym smażonym na maśle przenosi nas do dobrej austriackiej knajpki. Polecam.

IMG_20190507_064325
  • 30min

Składniki

4 kotlety schabowe
2 jajka + 4 jajka
1 szklanka bułki tartej
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki smalcu
2 łyżki masła
Sól, pieprz
2 łyżki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Schabowy z jajkiem sadzonym

  • 1. Mąkę, bułkę tartą wsypujemy na dwa oddzielne talerze. 2 jajka wybijamy na talerzyk, lekko solimy, pieprzymy i za pomocą widelca lekko je ubijamy. Kotlety schabowe rozbijamy oprószamy lekko solą i pieprzem z obu stron.

    Na patelni rozpuszczamy smalec. Każdego kotleta panierujemy najpierw w mące (nadmiar strzepujemy ), następnie w jajku a na koniec w bułce tartej (dociskamy dokładnie aby bułka pokryła całego kotleta). Tak przygotowane kotlety smażymy na rozgrzanym smalcu po 3-5 minut z każdej strony.

    W czasie kiedy kotlety się smażą na następnej patelni rozgrzewamy masło. Na rozgrzane masło wbijamy po 1 jajku, oprószamy każde solą i pieprzem. Na patelnie wlewamy 2 łyżki wody i przykrywamy. Dzięki wytworzonej w ten sposób parze jajko zetnie się szybciej. Smażymy do momentu aż całe białko się zetnie tj. około 2-3 minut.

    Usmażone na złoty kolor kotlety przekładamy na talerze, na każdym kotlecie kładziemy usmażone jajko, serwujemy gorące.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsotania_kuchniaw_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylajajkowieprzowinaobiadniedzielny obiadkuchnie świataszybkiekotlet schabowykuchnia austriacka

Komentarze

Podobne przepisy

Bób z jajkiem sadzonym

Dodane przez: Jaga85

Bób z jajkiem sadzonym

Jajko sadzone przygotowujemy według...

image-1g7j6b4

Dodane przez: joanna1974

Kalafior z jajkiem sadzonym

to jest propozycja obiadu na upały,...

swojskiejadło

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Swojskie jadło z sadzonym jajkiem na boczku

Jako Wielkopolanka uwielbiam ziemniaki...

Kuskusowe curry z jajkiem sadzonym

Dodane przez: JustKuchcik

Kuskusowe curry z jajkiem sadzonym

Potrawka warzywna z gruszką i kaszą...

Kasza jaglana z rukolą i jajkiem sadzonym

Dodane przez: Jaga85

Kasza jaglana z rukolą i jajkiem sadzonym

To pyszna wiosenna zestawienie...

Potrawka ogórkowa z jajkiem sadzonym

Dodane przez: JustKuchcik

Potrawka ogórkowa z jajkiem sadzonym

Jajko sadzone w towarzystwie duszonych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE