Żurek z chrzanem
- 40 min
Tradycyjny wielkanocny żurek w moim rodzinnym domu zawsze gotowany jest na wędzonych żeberkach. Uwielbiam ten zapach i smak. Jest wyjątkowy tylko podczas świątecznego obiadu.
- 40 min
Składniki:
- kawałek wędzonego żeberka
2 l wody
1- 1,5 szkl zakwasu na żurek
1-2 łyżeczki chrzanu
4 ziela angielskie
liście laurowe
majeranek
sól
pieprz
kawałek swojskiej kiełbasy
6 jajek
Wystaw ocenę:
5 (174 ocen)
Żurek z chrzanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do odmierzonej ilości wody wkładamy żeberka, liście laurowe i ziela angielska. Gotujemy. Kiedy mięso będzie miękkie dodajemy zakwas. Po 10 minutach doprawiamy żurek chrzanem, solą, pieprzem i majerankiem.. Z żeberek usuwamy kości a mięso z powrotem wkładamy do zupy. Rozlewamy ją do talerzy. Do każdego wkładamy po jednym jajku ugotowanym na twardo i kilka plasterków swojskiej kiełbasy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze