żurek (błyskawiczny)
- 25 min
Składniki:
- zakwas na żurek (kupuję żurek śląski w butelce 0,5 l)
30 dag wędzonego boczku
około 1,2 litra bulionu drobiowego lub warzywnego (może być z kostki)
5 średnich ziemniaków
2 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany 18%
ewentualnie sól, pieprz biały
2 duże szczypty majeranku
jaja na twardo, wg upodobań
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żurek (błyskawiczny) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, Bulion zagotowujemy, dodajemy podsmażony boczek, pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy je do miękkości, następnie wlewamy zakwas(wlewam około 3/4 butelki, wstrząsnąć porządnie przed wlaniem) często mieszamy dopóki się nie zagotuje, kiedy zgęstnieje, dodajemy przyprawy ( ewentualnie) i roztarty w palcach majeranek, wyłączamy gaz. Po chwili dodajemy śmietanę.
Na talerzach układamy przekrojone na pół jaja, wlewamy zupkę i gotowe.
Porady
zamiast boczku możemy użyć białej kiełbaski
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze