Świąteczny żurek Wielkanocny

  • wyświetlono: 4969 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Świąteczny żurek wielkanocny na zakwasie z dodatkiem suszonych grzybów i wędzonego boczku smakuje przepysznie. Żurek wielkanocny w moim domu zawsze jest zabielony śmietaną. Smakuje pysznie!

IMG_20190918_121058
  • 70min

Składniki

1 litr zakwasu żytniego
500 g tuszki królika (polecam jako baza na żurek wielkanocny)
500 g kiełbasy wędzonej
300 g boczku wędzonego
kilka suszonych prawdziwków
2 łyżki chrzanu
1/2 szklanki śmietany 36%
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 ząbki czosnku
sól pieprz mielony do smaku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 łyżeczki majeranku
1 łyżka przyprawy do żurku
Dodatkowo:
jajka gotowane na twardo

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny żurek Wielkanocny

  • 1. Mięso królika myjemy pod bieżącą wodą. Warzywa obieramy zalewamy około 2 litra wody,dodajemy mięso ziele angielskie i liść laurowy,suszone grzyby i gotujemy około 45 minut .
  • 2. Po upływie tego czasu wywar należy przecedzić i dodać do niego pokrojoną w kawałki cienką wędzoną kiełbasę i boczek i pogotować około 10 minut następnie wlać zakwas żytni dodać czosnek, rozrobioną w małej ilości żurku śmietanę doprawić na koniec chrzanem ,majerankiem oraz solą i czarnym pieprzem do smaku,pogotować chwilę i odstawić. Cebulę pokroić w kostkę zrumienić na łyżce oleju,dodać do żurku,wymieszać
  • 3. Podawać z cząstkami jajka ugotowanego na twardo.

Porady

Żurek wielkanocny serwujemy z jajkiem gotowanym na twardo. Można dodać też nieco tartego chrzanu dla mocniejszego smaku.

Żurek wielkanocny to jedna ze świątecznych potraw, które zgodnie z tradycją przygotowujemy na Wielkanoc. Dla najlepszego smaku żurek wielkanocny powinno przygotowywać się na domowym, zrobionym wcześniej zakwasie. Żurek wielkanocny to zupa mięsa, ale coraz częściej pojawiają się jej wegetariańskie i wegańskie wersje. Warto spróbować, tak aby Wielkanocnym menu cieszyła się cała rodzina przy stole.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylakiełbasabarszcz białydanie świąteczneWielkanockrólikgrzybyzupyżurZupa wielkanocnażurek wielkanocny
 

Komentarze

Podobne przepisy

ŻUREK WIELKANOCNY

Dodane przez: Magda_Z

ŻUREK WIELKANOCNY

Wspaniały.

Wielkanocny żurek z pulpecikami

Dodane przez: eluchap

Wielkanocny żurek z pulpecikami

Wielkanocny żurek z pulpecikami...

wielkanocny żurek

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Wielkanocny żurek na domowym zakwasie

Przepis na żurek na bazie domowego...

żurek

Dodane przez: JoannaB86

Żurek Wielkanocny z białą kiełbasą i jajkami

Klasyka na wielkanocnym stole

Żurek wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem

Dodane przez: Ola1984

Żurek wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem

Żurek na bogato - tak jak najbardziej...