Zupa szwejka
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - bulion drobiowy / rosół: 2 litry
- serek topiony pieczarkowy: 300 gramów
- pieczarki: 250 gramów
- lubczyk świeży - pęczek: 1 pęczek
- mięso mielone: 500 gramów
- kabanosy: 4 sztuki
- boczek surowy lub wedzony: 200 gramów
- por: 1 sztuka
- masło osełka: 50 gramów
- sól morska gruba: 2 łyżeczki
- pieprz czarny świeżo mielony: 3 łyżeczki
- białe wino: 1 szklanka
- pokruszone liście laurowe: 2 sztuki
- jajko kurze,: 1 sztuka
- parmezan tarty: 4 łyżki
- czosnek- zabek: 3 ząbki
- śmietanka kremówka30%: 300 mililitrów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa szwejka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wlewamy bulion drobiowy, wkładamy kawałek boczku oraz liście laurowe. Gotujemy na niewielkim ogniu przez piętnaście minut.
Na maśle podsmażamy drobno posiekanego pora z pieczarkami, kiedy się zeszklą dodajemy pokrojone kabanosy.
Z bulionu wyciągamy boczek, kroimy w kosteczkę i dodajemy na patelnię.
Do mięsa mielonego dodajemy parmezan, jajko oraz starte ząbki czosnku. Doprawiamy szczyptą soli oraz pieprzu i formujemy niewielkie kuleczki. -
2.
Do gotującego się bulionu wrzucamy mięsne kuleczki, wlewamy śmietankę oraz białe wino.
Kiedy zupa ponownie zacznie wrzeć dodajemy rozdrobniony serek topiony, posiekany pęczek lubczyku i doprawiamy pozostałą solą oraz pieprzem.
Zupę gotujemy przez trzydzieści minut na niewielkim ogniu. Podajemy z grzanką serową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze