Zupa krem z cukinii
Futka
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Uwielbiam cukinię i często wykorzystuję ją w mojej kuchni, bo jest lekkostrawna i bardzo zdrowa. Cukinia to bogactwo witamin tj. A, C, PP, B, K, a także beta - karotenu, żelaza, potasu i magnezu. Dzisiaj zapraszam Was na kolejną zupę z cukinią w roli głównej, ale tym razem w formie kremu. Zupa jest prosta i szybka w przygotowaniu. Świetnie smakuje z kawałkami koziego sera sałatkowego oraz kiełkami słonecznika.
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- * Zupę przygotowałam na bulionie z kurczaka ale możemy przygotować ją także na bulionie wołowym, a w wersji wege na bulionie warzywnym.
- 600 ml bulionu
- 650 g cukinii
- 1 duża cebula biała
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 100 ml śmietanki 30 %
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
DODATKI
- kozi ser sałatkowy
- kiełki słonecznika
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojoną cebulę szklimy na maśle, a następnie dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w półplasterki cukinię. Wszystko smażymy około 7 - 8 minut, aż cukinia delikatnie zmięknie*.
* Warzywa podsmażone na maśle uwolnią swój piękny aromat i nadadzą zupie głębszego smaku. - 2. Do gotującego się bulionu dodajemy zawartość patelni i gotujemy wszystko przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy także posiekaną natkę pietruszki.
- 3. Zupę ściągamy z palnika i miksujemy na jednolity krem, dodajemy śmietankę oraz doprawiamy solą i zmielonym pieprzem.
Porady
Zupę podałam z kozim serem sałatkowym oraz kiełkami słonecznika. Świetnym dodatkiem będzie także ser feta, jajko ugotowane na twardo lub groszek ptysiowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z cukinii
Bardzo prosta i bardzo smaczna zupka z cukinii. Dostałam niedawno dużą cukinię i trzeba było ją jakoś przerobić :-) trafiło na zupkę, pierwszy raz robiłam, ale powiem szczerze, nie spodziewałam się, że cukinia w zupie może być taka dobra. Zupkę podałam z grzankami czosnkowymi z serem... pychota.
Komentarze