Włoskie ciasteczka z migdałami do czerwonego wina
chilibabeczkazpieprzem
- 1 godz. 40 min
Ciasteczka z migdałami z dodatkiem skórki pomarańczowej przed zjedzeniem zazwyczaj zanurza się w czerwonym słodkim winie lub mocnej kawie. U nas sprawdzają się jako słodka przekąska na "wyjeździe" i smaczny dodatek do kawy. Piecze się je dwukrotnie, dzięki czemu są kruche i chrupiące.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 480 g mąki
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g cukru
cukier waniliowy
skórka tarta z pomarańczy
odrobina cynamonu
szczypta soli
4 jajka
50 g oleju kokosowego lub masła o temperaturze pokojowej
200 g migdałów bez skórki
Wystaw ocenę:
5 (6 ocen)
Włoskie ciasteczka z migdałami do czerwonego wina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka rozbijamy do misy miksera lub naczynia, w którym będziemy wyrabiać ciasto ręcznie. Dodajemy skórkę z pomarańczy, szczyptę soli, cukier, cukier waniliowy, cynamon i mieszamy. Następnie dodajemy partiami mąkę, proszek do pieczenia i tłuszcz. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję, będzie się kleić. Na koniec dodajemy migdały i krótko zarabiamy.
Przygotowujemy 2 blaszki wykładając je papierem do pieczenia. Z masy formujemy 5-6 rulonów. Ilość rulonów zależy oczywiście od ich grubości i szerokości blachy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut w temperaturze 180°C. Gdy ciasto już będzie ładnie zarumienione, wyjmujemy je a następnie kroimy przy pomocy ostrego noża po ukosie na równe kawałki grubości ok. 1,5 cm.
Ciasteczka układamy ponownie na blasze, bokiem do góry i znowu wkładamy do piekarnika na około 10 -15 minut.
Ciasteczka po ostygnięciu przechowujemy w dużym słoju z zakrętką.
Porady
Z podanej proporcji wychodzą 2 blaszki, tj. pełny słój 3 litrowy ciasteczek. Ciasteczka mogą spokojnie leżakować, dlatego polecam zrobić większą ilość, bo szybko znikają.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Włoskie ciasteczka cantuccini
Ciasteczka robiłam z przepisu Pawła Małeckiego. Proste ciasteczka, które są bardzo twarde. We Włoszech są zwykle podawane po kolacji jako deser razem z toskańskim winem deserowym o nazwie Vin Santo (dosłownie ‘Święte wino’), ale inne, słodkie wino również do nich pasuje.
Komentarze