Rolada biszkoptowa z jabłkami

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada biszkoptowa z jabłkami

• 1. Jabłka obrać, przekroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Ćwiartki pokroić na cienkie plasterki i równomiernie rozłożyć je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 39 x 35cm.
• 2. Jabłka skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem.
• 3. Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę wsypując po koniec ubijania cukier i miksować do momentu, aż cukier nie będzie wyczuwalny. Dodawać kolejno żółtka miksując na najniższych obrotach. Partiami wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz letnią wodę i łyżką delikatnie połączyć z masą. Zalać przygotowanym ciastem jabłka i wyrównać. Piec w temp. 180°C przez 20-23 minuty.
• 4. Po upieczeniu wyjąć biszkopt z piekarnika i na czystą ściereczkę szybkim ruchem przewrócić blachę "do góry nogami" tak, aby jabłka znalazły się na wierzchu.
• 5. Delikatnie zdjąć papier do pieczenia i
  zrolować biszkopt pomagając sobie ściereczką (ciepłe ciasto bardzo łatwo się zawija).
• 6. Zostawić do wystygnięcia. Wystudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.