Risotto z grillowaną papryką
- 30 min
Risotto na 1000 sposobów - to moja specjalność. Tym razem pyszne, paprykowe o kremowej konsystencji. Polecam gorąco!
- 30 min
Składniki:
- 200 g ryżu arborio
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1 czerwona papryka
100 ml białego wytrawnego wina
450 ml bulionu warzywnego ( ja dodałam grzyby)
3 łyżki śmietanki kremówki * opcjonalnie
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z grillowaną papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę myjemy, czyścimy z wewnętrznych błonek i ziaren, kroimy w paski, grillujemy beztłuszczowo około 8 minut na patelni. Kiedy papryka zacznie nabierać brązowawych plamek, ściągamy z ognia.
- 2. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle i oliwie, kiedy się przyrumieni dodajemy starty na tarce czosnek i smażymy około 10 sekund.
- 3. Wsypujemy na patelnię grillowaną paprykę pokrojoną w kostkę oraz ryż arborio. Podlewamy całość winem, czekamy aż całość wyparuje.
- 4. Kiedy płyn w całości wsiąknie w ryż dolewamy po pół chochelki bulionu, pilnując aby ogień nie był ani za duży, ani za mały. I tak do wyczerpania bulionu.
- 5. Na koniec dolewamy śmietankę kremówkę, starty na tarce ser grana padano i natkę pietruszki.
- 6. I takim sposobem po 30 minutach cały dom pachnie świeżą, grillowaną papryką i natką pietruszki. Kremowe risotto z grillowaną papryką jest błyskawiczne i podbije serca domowników. Ci którzy lubią paprykę będą zachwyceni!
Porady
dodanie grzybów do bulionu było strzałem w 10, polecam wypróbować przepis. :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze