Wątróbka z gęsi owsianej w cydrze
R'n'G Kitchen
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Wątróbka panierowana klasycznie w połączeniu z jabłkami karmelizowanymi w cydrze.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 600 g gęsiej wątróbki
150 g smalcu gęsiego
150 g bułki tartej
3 łyżki mąki
2 jajka
2 jabłka
2 łyżki brązowego cukru
100 ml cydru
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wątróbka z gęsi owsianej w cydrze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Rozłożyłem pokrojone wątróbki na talerzu, lekko posoliłem i oprószyłem mąką z obu stron. Następnie włożyłem do roztrzepanego jajka i panierowałem w tartej bułce.
Na patelni rozgrzałem dobrze gęsi smalec, smażyłem panierowane wątróbki na dużym ogniu z obu stron. (Wewnątrz powinny być różowe.) Wyjąłem z tłuszczu i trzymałem w cieple.
Cukier wsypałem na patelnię. Gdy się roztopił, wrzuciłem jabłka pokrojone w ósemki ( w skorce ). Wymieszałem, aby pokryły się karmelem. Podlałem cydrem. Odparowałem.
Podałem ze świeżym tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pasztet z gęsi
choć gęsina bardziej się kojarzy z tradycją świętomarcińską, to warto sięgać po nią nie tylko w listopadzie. Gęsina to zdrowe i smaczne mięso. Świetnie smakuje gęś pieczona z jabłkami lub na kapuście, a żurek na gęsinie nie ma sobie równych. Ja postawiłam na pasztet - ta wersja domowej wędliny podbije...
Komentarze