Wątróbka drobiowa z pieczarkami w śmietanie
Lidia Bawolska
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Trochę inne wydanie wątróbki niż tradycyjne.
Polecam, to jest bardzo smaczne!
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- * 1 kg wątróbki drobiowej
* 20 dkg pieczarek
* 1 duża cebula
* 1/2 szklanki śmietanki 30%
* 2-3 liście laurowe
* 6 ziarenek ziela angielskiego
* sól, pieprz czarny i ziołowy
* mleko do moczenia wątróbki ok. 0,5 l
* 3 łyżki masła
Wystaw ocenę:
4.49 (179 ocen)
Wątróbka drobiowa z pieczarkami w śmietanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na patelni rozpuściłam masło i dodałam pokrojoną w piórka cebulę. Przemieszałam i dodałam pokrojone pieczarki. Wszystko chwilkę smażyłam.
Odsunęłam na patelni cebulę i pieczarki i w to miejsce wyłożyłam odsączoną z mleka wątróbkę. Dorzuciłam ziele i liść laurowy. Przesmażyłam z każdej strony wątróbkę i wymieszałam z wcześniej odsuniętą na patelni cebulą i pieczarkami.
Chwilę jeszcze wszystko smażyłam do momentu aż wątróbka napuchła i nie wyciekała z niej krew.
Dolałam śmietankę i krótko podgrzałam całość. Doprawiłam solą, pieprzem czarnym i ziołowym.
Odstawiłam na kilka minut, by całość naszła smakiem.
Bardzo smaczne i delikatne wydanie wątróbki.
Porady
* z 1 kg wątróbki po oczyszczeniu odchodzi ok. 10 dkg zbędnych części * przyprawić ulubionymi ziołami wedle smaku * jeśli wątróbka początkowo będzie przywierać do patelni dołożyć łyżkę masła * w mleku moczyłam wątróbkę 2 godziny, można dłużej
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Soczysta wątróbka drobiowa z cebulką
Smaczna, łatwa w wykonaniu i dość tania propozycja obiadowa. Aby wątróbka była mięciutka należy pamiętać o podstawowej rzeczy, że można ją posolić dopiero po usmażeniu. Gdy zrobimy to wcześniej wówczas będzie twarda.Ostatnio robię ją dość często, bo jakoś tak się w niej zasmakowaliśmy... :)
Komentarze