Warzywny obiad
Małgorzata Stępień
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo proste i sycące danie bez dodatku mięsa. Tak przyrządzone warzywa można podawać jako samodzielne danie, ale znakomicie będą komponować się z ryżem czy ulubioną kaszą.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -200 g pieczarek
-1 duża czerwona papryka (ok.300 g)
-2 duże cebule
-4 ząbki czosnku
-1 marchewka (ok.150 g)
-zielona część pora
-1/4 bulwy selera
-2 szklanki ugotowanej fasoli
-4 duże pomidory malinowe
-2 łyżki oleju rzepakowego
-1 łyżka łagodnego keczupu
-szczypta chili
-majeranek lub dowolna mieszanka ziół
-zielenina do posypania
-sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Warzywny obiad - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki i cebulę pokroić w niezbyt drobną kostkę, paprykę i por w drobne paseczki, czosnek w cienkie plasterki, seler i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę usuwając zdrewniałe środki.
- 2. W szerokim rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać olej zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać paprykę i chwilę podsmażać mieszając, dodać marchewkę, seler i pora, podsmażać chwilę często mieszając, dodać pieczarki, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić 5 minut.
- 3. Następnie dodać pomidory, fasolę, majeranek lub inne zioła i dusić pod przykryciem 15 minut na wolnym ogniu. Pod koniec dodać sól, pieprz, keczup i chili wg smaku. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną np. natką pietruszki. Danie nabiera lepszego smaku jeżeli je odstawimy pod przykryciem na ok. pół godziny.
Porady
Składniki tej potrawy można modyfikować według własnych upodobań i kulinarnych fantazji :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Obiad dla leniwych
Ziemniaki z mięsem i warzywami, prosty i smaczny obiad, bez dużego nakładu pracy. Wystarczy wszystko pokroić i przyprawić, wrzucić w rękaw do pieczenia i obiad robi się sam. Mięso jest miękkie i soczyste a ziemniaki i warzywa aromatyczne. Taki obiad właśnie zrobiłam przy niedzieli z lenistwa .
Komentarze