GOŁĄBKI z RYŻEM i KURCZAKIEM CURRY (VERZINI con RISO e POLLO al CURRY)

Gołąbki z ryżem i kurczakiem curry (verzini con riso e pollo al curry) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Liście kapusty dokładnie umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i natychmiast włożyć do bardzo zimnej wody (w ten sposób zachowają łądny kolor).
• 2. Przygotować farsz.
  Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i wystudzić. Piersi z kurczaka pokroić na bardzo drobne kawałeczki. Na patelni rozgrzać troszke oliwy z oliwek dodać drobno pokrojoną cebulkę, posolić i chwilkę podsmażyć pod przykryciem. Dodać pokrojoną pierś z kurczaka i chwilę podsmażyć, dodać curry (u mnie ok. 1 łyżki, ale zależy od upodobań i mieszanki curry jaką macie), sól i pieprz. Przykryć i dusić prez ok. 5 min.
  Do przestudzonego ryżu dodać mięso, 1 jajko i starty na drobnej tarce ser. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
• 3. Na dużej patelni rozpuścic troszkę masła. Liście kapusty nadziewać farszem i zwijać jak gołąbki. Układać gołąbki cistno na patelni. Podlać odrobiną wody, na każdym gołąbku położyc kawałeczek masła i dusić pod przykryciem prze ok 30 min.
• 4. Sos pomidorowy.
  Do wysokiego garnka wlejć passatę, trochę oliwy do smaku, doprawić solą, pieprzem i bazylią (możesz użyć jedynie łodyżek bazylii i parę listków - ważne żeby bazylia "oddała" swój smak). Jeśli używasz pomidorów w całości możesz zmiksować je blenderem. lub pokroić w drobną kostkę.
  Następnie gotować, od czasu do czasu mieszając tak długo, aż passata stanie się bardziej gęsta i trochę ciemniejsza (ok. 30 min.).