Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Mąkę wsypać do miski, dodać sól, wlać wodę i olej.
  Mieszać ręką, do czasu połączenia składników. Kiedy powstanie zwarte
  ciasto, przełożyć na stolnicę i zagniatać, aż ciasto będzie elastyczne.
  Następnie odłożyć ciasto i przykryć miską, żeby odpoczęło.
  Wystarczy 20-30 minut.
• 2. Farsz:
  Farsz przygotowałam dzień wcześniej.
  Grzyby namoczyć na kilka godzin, następnie ugotować w tej samej wodzie.
  Kapustę ugotować. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle.
  Wystudzoną kapustę i grzyby przełożyć na durszlak i odcisnąć.
  Następnie zmielić. Ja mielę część na dużych oczkach nr.8, a część
  na małych nr.5, ale to już jak kto woli.
  Do zmielonego farszu dodać podsmażoną cebulę, doprawić solą i pieprzem.
• 3. Ciasto podzielić na trzy części. Jedną część rozwałkować na stolnicy podsypanej
  mąką, a pozostałe trzymać pod przykryciem żeby nie obeschło.
  Wycinać koła, ja robiłam to szklanką. Na każde koło układać farsz, zlepić brzegi,
  następnie połączyć dwa końce i zlepić je ze sobą.
• 4. Gotowe uszka układać na blacie podsypanym mąką lub wyłożonym ściereczką. Przykryć ściereczką, żeby nie wysychały.
• 5. W dużym garnki zagotować wodę z solą. Ja dodaję do wody trochę oleju.
  Na wrzątek wrzucać uszka partiami. Gotować 1-2 minuty od wypłynięcia.
  Wyciągać łyżka cedzakową i układać na talerzu.