Truskawkowo kawowy sernik
Magdalena Kaczmarek
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Sernik na zimno truskawkowy z nutą kawy. Idealny na gorące dni dla ochłody. W tym serniku mamy dwa w jednym ciasto i kawę. Nie lubię przesłodzonych ciast dlatego cukier dodaję oszczędnie. Sernik zrobiłam w godzinę także polecam.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- spód:
180 g ciastek kruchych
50 g masła
masa serowa:
800 g serka homogenizowanego naturalnego
1 szklanka musu truskawkowego
25 g truskawek
1/3 szklanki cukru pudru
100 g czekolady białej
3 łyżki żelatyny
masa kawowa:
1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka czubata żelatyny
1 łyżka cukru pudru
dekoracja:
truskawki
kawa
mięta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Truskawkowo kawowy sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Ciasta kruszę w misie blendującej, przekładam do miski, dodaję roztopione ciepłe masło i mieszam palcami. Dno formy o wymiarach 27 cm na 18 cm wykładam papierem do pieczenia, wysypuję masę z ciastek i dociskam palcami. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 170 stopni i piekę 5 minut.
Masa serowa:
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Żelatynę namaczam w 6 łyżkach zimnej wody, i rozpuszczam w mikrofalówce. Do miski przekładam serki,cukier, dodaję mus truskawkowy, mieszam mikserem. Wlewam stopniowo jeszcze ciepłą czekoladę i cały czas mieszam mikserem. Do ciepłej żelatyny dodaję trzy łyżki masy serowej i mieszam. Dopiero wtedy wlewam do reszty sera cały czas miksując.
Masa kawowa:
Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno z cukrem. Żelatynę namaczam w łyżce zimnej wody i rozpuszczam w mikrofali. Do ciepłej żelatyny dodaję łyżkę śmietany i mieszam. Kawę zalewam trzema łyżkami gorącej wody i rozpuszczam. Do ubitej śmietany wlewam ostudzoną kawę, i mieszam, a na końcu stopniowo żelatynę i mieszam mikserem.
Na spód ciasteczkowy zimny wylewam masę serową, wciskam w nią truskawki i wkładam do lodówki na 30 minut. Następnie wylewam masę kawową i znowu wstawiam do lodówki. Sernik chłodzę. Przed podaniem dekoruję truskawkami i kawą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik truskawkowo bazyliowy
Bazylia i truskawki idealne połączenie. Pewnie się zastanawiacie jak to smakuje. Powiem tak, obłędnie. Bazylia daje delikatny smak sernika a z owocem i galaretką jest do zajadania się. Sama byłam ciekawa czy na pewno to dobre połączenie. Jest idealne. Na upały, letnie orzeźwienie, nie zastanawiajcie...
Kawowy sernik nowojorski
New York Cheesecake to jeden z tych serników, który pokochał chyba cały świat. Przyznam szczerze, że i ja mam do niego słabość. Wyśmienicie smakuje z frużeliną owocową, polewą czekoladową jak i solo. Stanowi również świetną bazę do różnych wariacji smakowych. I właśnie dziś klasyczny sernik nowojorski...
Komentarze