Truskawkowa pianka
Magdalena Kaczmarek
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Takie tam proste ciacho na niedzielę z truskawkami moimi ulubionymi owocami. Mogę jeść w każdej postaci truskawy. Ciasto zrobiłam w godzinę. Także można wyczarować coś prostego a zarazem dobrego do kawy.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- biszkopt:
3 jajka wielkość M
5 łyżek cukru
1 łyżeczka kakao
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej płaska
pianka:
500 ml śmietany kremówki 30 %
60 dkg truskawek
2,5 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
wierzch:
1 galaretka truskawkowa z pianką
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Truskawkowa pianka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka o temperaturze pokojowej ubijam na sztywno. Dodaję łyżkę cukru i dalej ubijam, jak się rozpuści kolejna łyżka cukru. Na końcu dodaję żółtka jak piana jest lśniąca i cukier rozpuszczony. Mieszam mikserem chwilę. Mąki przesiewam i dodaję partiami do ciasta. Delikatnie mieszam łyżką. Formę o wymiarach 27X18 jej dno wykładam papierem do pieczenia. Wylewam 2/3 ciasta. Do pozostałego dodaję kakao i mieszam. Wykładam ciasto kakaowe na ciasto jasne. Rozsmarowuje. Piekarnik nagrzewam do temp 160 stopni góra dół i wstawiam biszkopt. Piekę 10-15 minut.
Pianka:
Kremówkę ubijam z pudrem na sztywno. Żelatynę dwie łyżeczki namaczam w trzech łyżkach zimnej wody. Rozpuszczam w mikrofali. Do żelatyny dodaję łyżkę śmietany i mieszam. Żelatynę letnią wlewam do śmietany i mieszam mikserem. Wykładam 1/3 masy na biszkopt. Truskawki obieram i kroję na pół. Układam na śmietanie. Wylewam drugą część śmietany. 10 dkg truskawek miksuję blenderem. Dodaję do pozostałej części śmietany. Pół łyżeczki żelatyny namaczam w łyżce zimnej wody i rozpuszczam w mikrofali. Jeszcze ciepłą dodaję do truskawek. Na śmietanę białą wylewam śmietanę truskawkową. Wstawiam do lodówki do stężenia.
Galaretkę rozpuszczam w 350 ml wody gorącej. Jak przestygnie wylewam ją na ciasto. Wstawiam do lodówki do stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Truskawkowa pianka na języczkach
Moi Drodzy, mamy w końcu ten wyczekany ( choć narazie deszczowy! ) miesiąc czerwiec, a jak wiadomo czerwiec, to miesiąc truskawki. Dziś mam dla Was propozycję bardzo szybkiego, a zarazem pysznego ciacha, w którym główną rolę gra genialny w smaku mus robiony ze świeżutkich truskawek. Lekki i puszysty...
Komentarze