Tort w torcie z lodami na zimno

Tort w torcie z lodami na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt 1- Upiec biszkopt w tortownicy fi 27 cm. Po przestygnięciu, zdjąć skórkę z wierzchu.
• 2. biszkopt 2-Upiec biszkopt ciemny w tortownicy fi 21 cm. Po przestygnięciu, zdjąć skórkę z wierzchu i przekroić na 2 blaty.
• 3. Spód biszkoptu ciemnego, ułożyć do tortownicy fi.21 lepiej 20 cm.
• 4. żelka 1-Brzoskwinie z puszek odsączyć. Rozdrobnić blenderem na mus. Żelatynę rozmieszać z łyżką wody i odstawić do napęcznienia. 100 ml. wody zagotować, odstawić i zaraz rozpuścić tam galaretkę. Następnie rozpuścić tam napęczniałą żelatynę. Wlać do musu i energicznie wymieszać. Odstawić do lekkiego tężenia, lecz od czasu do czasu przemieszać. Wylać do tortownicy jak zaczyna tężeć.
• 5. Przykryć drugim blatem biszkoptowym ciemnym.
• 6. żelka 2- Postąpić podobnie jak z poprzednią i wylać do tortownicy, jak zaczyna tężeć. Schłodzić z godz. w lodówce do zestalenia.
• 7. Po schłodzeniu, zdjąć rant tortownicy.
• 8. Biszkopt jasny, ułożyć do rantu fi 26 cm. Ale najpierw włożyć tam podkładkę na torty.
• 9. Na środek biszkoptu, rozsmarować nutellę, będzie to niczym ''klej'' pod mały tort.
• 10. Mały tort przenieść, do tego większego rantu fi 26 i ułożyć na środku.
• 11. masa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę z serem i cukrem pudrem ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać najpierw w krawędzie między małym tortem a rantem. Postukać i wylać resztę. Tort schłodzić kilka godz. w lodówce.
• 12. galaretka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i odstawić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą. Połączyć galaretki z czekoladami i od czasu do czasu przemieszać. Jak zacznie lekko tężeć to wylać na górę masy serowej. Tort ponownie schłodzić w lodówce.
• 13. Po schłodzeniu, pozdejmować zabezpieczenia i przenieść tort na paterę.
• 14. rożki- Rożki specjalnie powycinać, tak że góra ma być cała.
• 15. Rożki poukładać wokół, góry tortu, delikatnie wciskając.
• 16. rozetki-Zmiksować, śmietankę z serkiem i kremem w proszku. Rozdzielić na 3 części a 2 zafarbować. Wyłożyć każdą na oddzielny kawałek folii spożywczej i zakręcić jak cukierka. Włożyć wszystkie do dużego rękawa cukierniczego z ozdobną tylką M 1.
• 17. Zrobić rozetki w wafelkach. (Starać się, od razu robić rozetki, po sporządzeniu kremu. Mój trochę już zgęstniał i miałam problem z wyciskaniem rozetek. )
• 18. Na środek rozetki włożyć ozdobę cukierniczą albo wiśnie czy coś innego. Radzę rożki przyklejać w dniu przyjęcia, bo na drugi dzień, odmiękają i spadają.
• 19. Tort przechowywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.