Tort na Bierzmowanie - dla chłopca

Tort na bierzmowanie - dla chłopca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Upiec biszkopt w tortownicy fi 27 cm. Najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić na 3 blaty.
• 2. spód-Składać w wyższym rancie i mniejszym fi 26-25 cm. Na spód rantu, włożyć dolny blat biszkoptu, przecięciem do góry.
• 3. nasączenie- Nutellę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić. Częścią płynu, nasączyć biszkopt w rancie.
• 4. krem z OREO- Ciasteczka rozdzielić i zdrapać z nich nadzienie. To nadzienie odstawić, będzie potrzebne do kremu. Ciasteczka zblendować na żwirek. Można pokruszyć, jakby zależało na większych kawałkach. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z serkiem, pudrem i nadzieniem z ciasteczek, ubić do puszystego. Potem dolewać ciepłą, ale nie za zimną, ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Do kremu dodać pokruszone ciasteczka i wymieszać szpatułką. Krem wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
• 5. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.
• 6. Ten i ostatni blat nasączyć płynem z Nutelli. Środkowy można mocniej.
• 7. żelka- Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Wodę zagotować, odstawić z palnika i rozpuścić tam galaretkę a potem napęczniałą żelatynę. Brzoskwinie odsączyć i zblendować na mus. Do musu, wlać ten syrop z brzoskwiń i galaretkę z żelatyną. Wymieszać, wystudzić i przelać do zafoliowanej miski o wymiarach 20 cm. Schłodzić do zestalenia. Można to zrobić dzień wcześniej, przed składaniem tortu.
• 8. krem czekoladowy- Wcześniej rozpuścić czekoladę w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić, przynajmniej z godz. w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną czekoladową śmietankę z serkiem i pudrem, ubić do puszystego. Potem dolewać ciepłą, ale nie za zimną, ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować.
  Wylać z 3/4 kremu na biszkopt.
• 9. Włożyć żelkę, lekko wciskając.
• 10. Wylać resztę kremu i rozsmarować.
• 11. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym. Tort schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej całą noc.
• 12. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia z tortu.
• 13. Przykryć tort podkładką i paterą i odwrócić do góry nogami. (Koniecznie kleksem kremu albo masłem, przykleić podkładkę z paterą a potem tortem.) Kraje patery zabezpieczyć, papierem do pieczenia.
• 14. tynk-Miękkie masło, zmiksować do białości, potem dolewać mleko skondensowane. Cienko posmarować kremu cały tort. Potem posmarować grubiej, resztą kremu. Wygładzić albo ząbkowaną szpatułką zrobić rowki, wokół boku tortu. Tort schłodzić.
• 15. drip-cake- Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Dodać szczyptę barwnika i ostudzić do temperatury pokojowej. Połowę polewę przelać do buteleczki z dziobkiem, albo papierowego rożka. Oblać boki tortu w spływające sople tz. drip-cake. Resztę polewy wylać na górę i rozsmarować. Trzeba się śpieszyć bo szybko polewa zastyga.
  Tort trochę schłodzić.
• 16. dekoracje- Zrobić dużo wcześniej. Część masy zafarbować, na niebisko na stelaż pod dekoracje. Część zafarbować na czerwono, pomarańczowo i żółto. Trochę zostawić białej i z niej wyciąć foremką Gołąbka.
• 17. Z papieru wyciąć wzór Płomienia. Z czerwonej masy, powycinać największe płomienie. Potem pomarańczowe a na koniec małe żółte.
• 18. Poprzyklejać odrobiną wody.
• 19. Z niebieskiej masy, wyciąć koło ok. 20 cm. Poprzyklejać ozdoby, odrobinką wody. Wycisnąć w macie silikonowej, datę Uroczystości.
  Wcześniej zrobione dekoracje i schować do lodówki.
• 20. Jednocześnie robiłam 2 identyczne torty, lecz z inną dekoracją.
• 21. Udekorować tort.
• 22. Tort przetrzymywać w lodówce a kroić, ciepłym i ostrym nożem.