Tort urodzinowy o smaku miętowym

Tort urodzinowy o smaku miętowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Upiec biszkopt w tortownicy fi 27 cm. Najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić na 3 blaty. Składać w wyższym rancie i mniejszym fi 25 cm.
• 2. Spód biszkoptu włożyć do rantu. Nasączyć wcześniej rozpuszczonymi cukierkami z wodą na piecu.
• 3. mięta- Miętę przebrać i opłukać w wodzie. Połowę śmietanki tj. 500 ml. wlać do garnka, dodać miętę i podgrzewać do zagotowania. Odstawić, wystudzić i schłodzić w lodówce. Najlepiej na całą noc, żeby aromat był intensywniejszy. Potem przecedzić, przez gęste sitko, wyciskając soki z mięty.
• 4. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Obie schłodzone śmietanki, ubić z cukrem pudrem i serkami do puszystego. Dodać szczyptę barwnika i ponownie zmiksować. Potem dolewać ciepłą, ale nie za zimną, ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Połowę wylać do tortownicy. ( ŚPIESZYĆ SIĘ BO KREM SZYBKO TĘŻEJE )
• 5. Szybko przykryć środkowym blatem biszkoptowym, wcześniej nasączonym.
• 6. krem 2-Do pozostałego kremu, dodać wcześniej startą czekoladę i krótko wymieszać. Wylać do tortownicy i rozsmarować. (Można składniki podzielić na pół i zrobić, każdy krem osobno.)
• 7. Przykryć 3 blatem biszkoptowym, też wcześniej nasączonym po stronie przekrojenia. Schłodzić w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 8. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia.
• 9. Przykryć paterą i odwrócić tort do ''góry nogami''. Wtedy góra będzie równiejsza.
• 10. obłożenie-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić i schłodzić w lodówce. Śmietankę czekoladową wraz z mascarpone zmiksować a potem utwardzić z kremem w proszku. Cienko posmarować cały tort i trochę schłodzić.
• 11. Ponownie posmarować tort, zostawiając krem też na rozetki. Tort schłodzić.
• 12. drip-cake- Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Dodać szczyptę barwnika i ostudzić do temperatury pokojowej. Polewy przelać do buteleczki z dziobkiem, albo papierowego rożka. Oblać boki tortu w spływające sople tz. drip-cake. Resztą polewy wylać na górę w esy-floresy. Tort trochę schłodzić.
• 13. Pozostawiony krem na rozetki, rozdzielić na połowę i jedną zafarbować. Wyłożyć każdą na oddzielny kawałek folii spożywczej i zakręcić jak cukierka. Obie włożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką M 1.
• 14. Zrobić rozetki na górze tortu,
• 15. ozdoby- Wcześniej zrobić dekoracje z masy z mleka w proszku. Na środek foremki silikonowej, ułożyć kolorowy cukierek a potem napchać masy. Wycisnąć kwiatki i przechować w lodówce.
• 16. Udekorować tort kwiatkami i miętą. Tort przechowywać w lodówce.
• 17. Kroić ciepłym i ostrym nożem.