Tort śmietanowo- czekoladowy z wiśniami i truflą

  • wyświetlono: 774 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Torcik dla amatorów intensywnie czekoladowych smaków, budyniowy biszkopt doskonale współgra z wiśniami i śmietanowo-czekoladowym kremem, smaku dopełniają trufle, prawdziwa słodka czekoladowa rozkosz. Idealny urodzinowy torcik lub na inne okazje które wymagają odpowiedniej słodkiej oprawy. Troszkę pracochłonny ale efekt smakowy jest tego wart.

IMG_20190918_121058
  • 12 porcje
  • 200min
  • Średni

Składniki

Tortownica 24 cm
Biszkopt:
6 jajek
¾ szklanki cukru
¾ szklanki mąki tortowej
1 budyń czekoladowy 40 g
2 płaskie łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietanowy:
½ litra śmietany kremówki 30-36%
25 dag serka mascarpone
2 szklanki wiśni z syropu
4 łyżki cukru pudru

Krem czekoladowy:
400 ml śmietany kremówki 30/36%
25 dag serka mascarpone
10 dag mlecznej czekolady
10 dag gorzkiej czekolady

Poncz:
1 szklanka syropu z wiśni
50 ml wódki

Dekoracja:
Czekoladowe trufle
tarta czekolada

Sposób przygotowania przepisu:

Tort śmietanowo- czekoladowy z wiśniami i truflą

  • przygotowanie1. Biszkopt: najlepiej jest upiec dzień wcześniej przed złożeniem tortu.
    Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na puszystą pianę, stopniowo wsypywać cukier miksując aż piana będzie gęsta i lśniąca, dodać żółtka zmiksować.

    Mąkę tortową wymieszać z budyniem , kakao oraz proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito do masy jajecznej, stopniowo w trzech turach, mieszając delikatnie do połączenia, tak aby nie utracić puszystości ciasta.

    Gotowe ciasto wylać do wyłożonej pergaminem tortownicy ( samo dno) boków niczym nie natłuszczać. Piec 35 minut w temp 160*c. Wystudzić.

    Całkiem zimny biszkopt przekroić na 3 blaty.
  • przygotowanie2. Krem śmietanowy:
    Zimną śmietanę kremówkę umieścić w misce razem z serkiem mascarpone oraz cukrem pudrem, zmiksować do gęstego kremu.
  • przygotowanie3. Krem czekoladowy:
    Najlepiej jest przygotować dzień wcześniej przed złożeniem tortu.
    Śmietanę podgrzać, zestawić z ognia, dodać połamane na kawałki czekolady: mleczną i gorzką, po dwóch minutach wymieszać do uzyskania gęstej jednolitej czekoladowej masy. Schłodzoną wstawić do lodówki na całą noc.
    Następnego dnia do masy dodać serek mascarpone i zmiksować na gęsty krem.
  • 4. Poncz:
    Sok z wiśni wymieszać z wódką.
  • Tort5. Złożenie tortu:
    Jeden blat biszkopta ułożyć na paterze, skropić równomiernie ponczem, wyłożyć połowę kremu śmietanowego rozsypać szklankę wiśni osaczonych na sicie z syropu. Przykryć drugim blatem biszkopta, nasączyć ponczem rozłożyć resztę śmietanowego kremu, posypać resztą wiśni, przykryć trzecim blatem, nasączyć, całość tortu: górę i boki smarujemy czekoladowym kremem, z reszty robimy ozdobne rozetki na górze tortu, dekorujemy truflami i tartą czekoladą.
    Schładzamy kilka godzin w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latozimatortczekoladatortysłodkościna słodkoWiśniewiosnakomuniaurodzinowejesieńsmietankaDzień Matkidla gościPoczęstunekczekoladowy torttort z wiśniamijubileusześmietanowy tortprzepis_miesiąca1000tort z truflami

Komentarze

Podobne przepisy

image-2aiaew0

Dodane przez: nataliakielek

Kremowy tort z wiśniami i czekoladą

Dla wielbicieli czekolady w połączeniu...

kostka ciasta

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO CZEKOLADOWE Z TWAROGIEM I WIŚNIAMI

Inspirację do upieczenia tego ciasta,znalazłam...

ciasto czekoladowe z wiśniami

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Ciasto czekoladowe z wiśniami,...

Ciasto z kremem czekoladowym i wiśniami

Dodane przez: kuchnia ani

Ciasto z kremem czekoladowym i wiśniami

Pyszne ciasto z kremem czekoladowym...

Ciasto czekoladowe z nutellą i wiśniami z nalewki

Dodane przez: Mniam1

Ciasto czekoladowe z nutellą i wiśniami z...

Intensywnie czekoladowe ciasto...

Ciasto czekoladowe  z wiśniami

Dodane przez: ewaeu

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Wiśnie i czekolada , to doskonała...

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.