Tort imieninowy z domowym Rafaello

Tort imieninowy z domowym rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Upiec biszkopt w tortownicy fi 25 cm. Najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić na 3 blaty.
• 2. Spód biszkoptu ułożyć do wysokiego rantu fi 24. Nasączyć sokiem pomarańczowym, albo innym.
• 3. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę z serem, frużeliną i cukrem pudrem ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę. Krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w rancie i rozsmarować.
• 4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i go można mocniej nasączyć.
• 5. żelka-Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Wodę zagotować, odstawić z palnika i rozpuścić tam galaretkę a potem żelatynę. Dodać frużelinę, dobrze wymieszać i wystudzić. Przelać do miski fi 20, zafoliowanej i schłodzić w lodówce do zestalenia. Można to zrobić dzień wcześniej. Żelkę, wyjąć z folii i położyć na biszkopcie.
• 6. krem 2- Najpierw zetrzeć czekoladę a potem postąpić jak z 1 kremem. Jednak czekoladę dodać już po dodaniu żelatyny i zmiksowaniu. Czekoladę wymieszać szpatułką, ale się śpieszyć, bo krem gęstnieje. Krem wylać na żelkę i wokół niej rozsmarować.
• 7. Przykryć ostatnim, blatem biszkoptowym. Tort schłodzić całą noc w lodówce.
• 8. Po schłodzeniu, zdjęć zabezpieczenia. Przykryć podkładką na torty i paterą. Odwrócić tort do ''góry nogami ''. Nie zapominać między podkładką a tortem jak i między podkładką a paterą, zrobić kleks kremu.
• 9. tynk-Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dalej miksując, dolewać po trochu mleka skondensowanego o temperaturze pokojowej. Masą posmarować cienko tort, zgarniając wszystkie okruszki biszkoptów a potem grubiej.
• 10. drip-cake- Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Ostudzić do temperatury pokojowej. Polewę przelać do buteleczki z dziobkiem, albo lać '' łyżka za łyżką''. Oblać boki tortu w spływające sople tz. drip-cake. Resztę polewy wylać na górę i szybko rozsmarować. Tort schłodzić.
• 11. rozetki- Zmiksować śmietankę z kremem w proszku a potem masłem, w/g wskazówek na opakowaniu. Masę zafarbować na czerwono. Mnie wyszedł różowy kolor, nie chciałam dodawać więcej barwnika. Krem przełożyć do worka cukierniczego z tylką M1 i zrobić rozetki wokół góry tortu i na dole ''gwiazdki''.
• 12. dekoracje- Z masy z mleka w proszku, zrobić kulki i obtaczać w kokosie. Dodatkowo zrobić szyszki w specjalnej silikonowej foremce. Szyszki oprószyć, suchym kakao.
• 13. Tort udekorować i przetrzymywać w lodówce.
• 14. Tort kroić, ciepłym i ostrym nożem.