Torcik NAJLEPSZEGO ŻABCIU

Torcik najlepszego żabciu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Oddzielić białka od żółtek. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i czekoladowymi kropelkami. Białka ubić na sztywno z cukrem, dodawać po 1 żółtku i ubijać dalej na najniższych obrotach miksera. Dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy (26 cm.) piec 45 min. w temp. 180*C. Po wystudzeni ciasto przekroić, aby powstały 3 krążki. Każdy nasączyć przygotowaną herbatą.
• 2. Masa miętowa:
  Cukierki włożyć do rondelka, zalać wodą, podgrzewać na wolnym ogniu, rozpuścić cukierki. Trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo to trochę trwa.
  W 1 szklance mleka rozrobić proszek budyniowy, resztę mleka zagotować z 4 łyżkami cukru. Na gotujące się mleko wylać rozrobiony budyń, gotować do zgęstnienia. Następnie wlać lekko przestudzony syrop miętowy i dodać trochę barwnika spożywczego. Całość połączyć mikserem i przykryć folią spożywczą do wystygnięcia (nie będzie wtedy kożuszka na masie). Masło utrzeć i stopniowo, po łyżce dodawać wystudzonej masy budyniowej. Powinien wyjść puszysty krem.
• 3. Polewa:
  Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i mleko. Mieszać do rozpuszczenia składników. Nie gotować za mocno.
• 4. Przygotowanie:
  Krążki biszkoptu przekładamy masą miętową, część masy zostawić na posmarowanie wierzchu i boku tortu. Polać polewą i udekorować według gustu.