Tarta z kremem patissiere, z malinami i miętą
- 60 min
Przepis ten wygrzebałam wśród starych przepisów mojej babci, która była doskonałą kucharką :) Trochę go zmodyfikowałam i unowocześniłam, dzięki czemu tarta ta jest połączeniem tradycji z nowoczesnością.Tarta jest krucha, krem rozpływa się w ustach, a maliny i mięta orzeźwiają
- 60 min
Składniki:
- 200 g mąki
150 g masła
30 g cukru
2 łyżki śmietany
6 żółtek
500 ml mleka
szklanka cukru
łyżka masła
laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki
500 g malin (lub innych owoców sezonowych)
świeża mięta
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Tarta z kremem patissiere, z malinami i miętą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
200 g mąki
150 g masła
30 g cukru
2 łyżki śmietany
1. Mąke mieszamy z cukrem, dodajemy posiekane masło, śmietanę, formujemy w kulkę, zawiajmy w folię spożywczą i wkładamy na 20 minut do zamrażarki. Ciasto pieczemy 25- 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Krem patissiere:
6 żółtek
500 ml mleka
szklanka cukru
łyżka masła
laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki
Na górę:
500 g malin (lub innych owoców sezonowych)
świeża mięta
Mleko podgrzewamy z ziarenkami wanilii lub z cukrem waniliowym, a gdy się zagotuje odstawiamy.
Żółtka ucieramy z cukrem aż powstanie jasna, puszysta masa, dodajemy stopniowo mąkę i miksujemy na jednolitą konsystencje.
Masę wlewamy do garnka z mlekiem i mieszamy aż do momentu zagotowaniu, następnie gotujemy jeszcze ok. 2 minuty.
Ostudzony krem wylewamy na spód tarty, dekorujemy owocami i miętą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FrancuskaPodobne przepisy
Komentarze