Szybkie i proste curry z kurczakiem
A_po_etacie
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Uwielbiam gotować, jednak niejednokrotnie zdarza się, że nie mam za dużo czasu na przygotowanie obiadu. W związku z tym staram się tworzyć i spisywać przepisy, które nie zajmują więcej niż 15 -30 minut. Na blogu znajdziecie wiele takich szybkich inspiracji. A dziś, przychodzę do Was z kolejnym szybkim przepisem. Wiele potraw kuchni azjatyckiej nie wymaga zbyt dużych pokładów czasowych – i tak też jest w przypadku mojego pomysłu na bardzo szybkie i proste curry z kurczakiem, które wykonacie z zaledwie kilku składników.
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- duża pierś z kurczaka,
średniej wielkości szalotka,
ząbek czosnku,
świeża papryczka chili (lub inna ostra),
3 łyżki żółtej pasty curry – ja użyłam tej od Kanokwan,
300 ml mleczka kokosowego,
łyżka oleju kokosowego,
odrobina soli i pieprzu do smaku,
po 1 łyżeczce: słodkiej i ostrej papryki wędzonej, kurkumy i curry,
120 g ryżu jaśminowego.
Wystaw ocenę:
3.5 (2 ocen)
Szybkie i proste curry z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- 2. Kurczaka myję, osuszam ręcznikiem papierowym, oczyszczam z tłuszczu i błonek i kroję w kostkę.
- 3. Szalotkę, ostrą papryczkę i czosnek obieram i drobno siekam.
- 4. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy, na którym delikatnie podsmażam pastę curry.
- 5. Następnie dodaję pokrojonego kurczaka, którego przyprawiam pieprzem i odrobiną soli. Całość dokładnie mieszam i smażę na dużym ogniu około 2 minuty.
- 6. Po tym czasie dodaję na patelnię pokrojoną cebulkę, czosnek, ostrą papryczkę oraz pozostałe sypkie przyprawy. Zmniejszam ogień do połowy, a całość dokładnie mieszam i smażę razem około 5 minut.
- 7. Na koniec dodaję mleczko kokosowe. Całość gotuję na małym ogniu do 10 minut.
- 8. Sos próbuję – jeżeli jest taka konieczność doprawiam solą, pieprzem lub curry.
- 9. Całość wystarczy przełożyć na talerz lub miskę i posypać czarnuszką, orzeszkami ziemnymi, posiekaną papryczką chili oraz kolendrą!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze