Krem ziemniaczano - porowy z wędzonym boczkiem
A_po_etacie
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Jakiś czas temu w pewnej poznańskiej restauracji jadłam krem ziemniaczano – porowy – zupełna nowość dla mnie. Pyszny rozgrzewający krem – nic dziwnego, że kilka dni później postanowiłam stworzyć swoją wersję tego dania. Wyszła zupełnie inna, jednak tak samo dobra! Krem ten nie zajmuje dużo czasu, a jest idealny na szybki obiad czy lunch w pracy. Ważne jest to, że można ją spokojnie ugotować dzień wcześniej i schować do lodówki!
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 65 g pora,
50 g cebuli,
440 g ziemniaków,
3 łyżki oliwy,
15 g czosnku,
100 g boczku wędzonego surowego,
1,5 l bulionu (możecie użyć kostek rosołowych, domowych kostek rosołowych lub rosołu ),
100 ml słodkiej śmietanki
sól i pieprz według uznania.
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Krem ziemniaczano - porowy z wędzonym boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozgrzewam oliwę z oliwek na której podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- 2. Gdy cebula się zeszkli dodaję na patelnię pokrojoną w krążki porę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Całość podsmażam około 10 minut.
- 3. Następnie dodaję bulion i całość gotuję około 30-50 minut – aż ziemniaki będą miękkie.
- 4. Zupę odstawiam do ostygnięcia (oczywiście jeżeli mam czas, wiadomo też, że nie powinno się blendować ciepłych rzeczy, gdyż szkodzi to na ostrze blendera).
- 5. Zupę blenduję.
- 6. Następnie dodaję do niej śmietankę i całość podgrzewam. Doprawiam solą i pieprzem według uznania.
- 7. Na koniec kroję w kostkę/plasterki boczek i podsmażam go na suchej patelni. ¾ boczku dodaję do zupy.
- 8. Krem przelewam do miseczek. Wierzch kremu posypuję pozostałą częścią boczku oraz posiekaną natką pietruszki. Dodatkowo podaję z pieczywem czosnkowym.
Porady
Do podania można użyć ½ pęczka pietruszki i pieczywo. Warzywa ważone były po obraniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Krem ziemniaczano-porowy z wędzonym łososiem
Coraz bardziej przekonuję się do kremów, choć kiedyś nie jadałam ich wcale. Ten przepis kusi nieziemsko smacznym połączeniem ziemniaków i łososia. Prezentuje się bardzo ładnie i podany gościom na pewno ich zachwyci. Najlepiej podawać go w niewysokich miskach lub talerzach, tak by kawałki łososia wystawały...
Sałatka ziemniaczana z boczkiem wędzonym
Klasyczną niemiecką sałatkę ziemniaczaną (Kartoffelsalat) zapewne większość z Was kojarzy. Postanowiłam ją urozmaicić odrobinę. Dodatek wędzonego boczku, który zresztą idealnie pasuje, dodaje sałatce trochę charakteru i świetnego posmaku. Sałatkę ziemniaczaną polecam zwłaszcza jako dodatek do obiadowych...
Komentarze